INGREDIENTES (6 personas): - 30gr de aceite - 20 gr de mantequilla - 150 gr de puerros, solo la parte blanca - 2 dientes de ajo - 200 gr de agua - 800 gr de calabacín - 600 gr de agua leche desnatada - 6 quesitos en porciones - sal, pimienta...

INGREDIENTES: - 1 pulpo de uns 3 kilos - 4 patatas pequeñas - aceite de oliva virgen - pimentón conserva - laurel, sal gorda PREPARACIÓN: Usar un recipiente con abundante agua y añadir el laurel. Cuando hierva, introducir el pulpo sumergiéndolo...

INGREDIENTES: - limón - clavo - ajo - pimentón PREPARACIÓN: En una bandeja de cristal ponemos dos o tres vasos de zumo de limon rebajados con agua, 2 ó 3 clavitos, ajo picado y un poco de pimentón (dulce o picante, según nos guste...

Vamos a sustituir la grasa de los alimentos por vapor para que mantengan todo su sabor y a la vez sean saludables. Tenemos dos técnicas para poder cocinar al vapor: 1 – Introducimos en una cazuela con agua unas verduritas (ej.- zanahoria,...

INGREDIENTES: - 1 lubina de unos 250 grs. - aceite de oliva - sal - vinagre de módena - lechuga PREPARACIÓN: Se compra una lubina fresca y se pide al pescatero que nos la abra como un libro. Ya en casa, se lava al grifo y se seca con...

Es un tipo de cangrejo de caparazón suavemente sedoso y color amarronado; de carne blanca, tersa, muy sabrosa y fina. La mejor manera de prepararlas es la cocción al natural, en abundante agua con sal y una hojita de laurel durante 6...