Zanahorias con panceta

INGREDIENTES:
- 1 kg de zanahorias.
- 150 gr. de panceta.
- 4 cebolletas.
- Sal y aceite.
- 4 huevos.
- Agua.
PROCEDIMIENTO:
- Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas.
- En una cazuela ponemos la cebolleta (troceada) y las zanahorias y sazonamos. Cuando estén pochadas, echamos la panceta (antes la rehogaremos en una sartén con aceite). Cubrimos con agua y […]

Habichuelas verdes con patatas cocidas

INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de habichuelas verdes (limpias y cortadas).
- 3 patatas grandes.
- Agua.
- Sal.
- Cebolleta picada.
- Vinagre y aceite.
PROCEDIMIENTO:
- Ponemos en una olla las patatas, las habichuelas, un poco de sal y el agua (tenemos que tapar con ella las patatas y llenar un poco más). Dejamos que cueza durante 20 minutos y, cuando las […]

Gazpacho

INGREDIENTES:
- ½ Kg de tomates.
- 1 pimiento verde.
- 1 diente de ajo.
- 1dcl de aceite.
-3 cucharadas de vinagre.
- sal
PROCEDIMIENTO:
- Batimos el pimiento y el tomate hasta obtener una pasta uniforme.
- Machacamos el ajo y lo echamos en un cuenco. En él echamos sal, y la pasta que hemos hecho con el tomate […]

Macedonia de Frutas con yogurt

INGREDIENTES:
- 2 peras.
- 2 manzanas.
- 2 plátanos.
- ½ limón.
- 2 yogures naturales o de sabor.
- 4 cucharadas de azúcar.
PROCEDIMIENTO:
- Pelamos las frutas y cortamos en dados aquellas que se puedan, el resto (plátano) en rodajas.
- Mezclamos toda la fruta con el zumo del medio limón y el azúcar y dejamos macerar durante 1 hora en […]

Sangría

INGREDIENTES:
- 2 botellas de 3/4 l de vino tinto.
- 2 manzanas cortadas en dados.
- 1/2 limón.
- 1/2l de agua de Fanta de limón
- 4 cucharadas de azúcar
- Hielo.
PROCEDIMIENTO:
- Ponemos la manzana en una jarra grande donde añadiremos el vino, el zumo de medio limón y el azúcar.
- Dejamos macerar unas horas y cuando vayamos a […]

Sopa de pollo

INGREDIENTES:
- 1 kilo de pollo troceado.
- 125 gramos de pasta en fideo para sopa
- sal, limón.
- Agua.
- 1 hueso blanco.
PROCEDIMIENTO:
- Ponemos una olla llena de agua a hervir y cuando lo haga le echamos el hueso blanco. Éste hará que el agua se vuelva blanca, o al menos más coloreada, y cuando lo haga, […]

Ensalada andaluza

INGREDIENTES:
- 1 lechuga,
- 1 pepino,
- 1 tomate,
- 100 gr. de aceitunas verdes deshuesadas,
- 4 cucharadas de aceite,
- 1 cucharada de vinagre,
- unas hojas de hierbabuena,
- sal.
PROCEDIMIENTO:
- Cortamos la lechuga muy menuda y la colocamos en una ensaladera.
- Troceamos el tomate y el pepino y lo añadimos a la ensalada.
- En un vasito mezclamos bien […]

Coliflor Silvestre

INGREDIENTES:
- 1 coliflor.
- 250 gr. de champiñones.
- 3 huevos.
- 50 gr. de mantequilla.
- Aceite.
- 1 Diente de ajo.
- 1/2 limón.
- Sal, pimienta y perejil
PROCEDIMIENTO:
- Limpiamos la coliflor y la cocemos 15 minutos en agua salada. La escurrimos y la dejamos a un lado.
- Rehogamos los champiñones (cortados en filetes) durante 10 minutos a fuego rápido […]

Pudin de repollo

INGREDIENTES:
- 600 gr. de repollo.
- 100 gr. de jamón york (en dados).
- 2 huevos.
- 30 gr. de queso rallado.
- 1/2 biscote.
- 50 gr. de mantequilla.
- Sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO:
- Deshojamos el repollo y le quitamos las partes más duras blanqueándolo durante 10 minutos en agua hirviendo con sal.
- Después lo picamos y lo mezclamos con el […]

Sopa de judias pintas

INGREDIENTES:
- 50 gr. de judias pintas.
- 600 gr. de pimientos rojos, en dados.
- 800 gr. de tomates.
- 50 gr. de cebolla picada.
- 50 gr. de jamón serrano.
- Aceite, sal y pimienta.
- Tomillo, laurel y perejil.
PROCEDIMIENTO:
- Hervimos medio litro de agua y cubrimos con ella las judias que las dejaremos en remojo durante 2 horas. Escurrimos […]

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