Como habréis podido ver en otras ocasiones, nos encantan las recetas frescas y sencillas, como pueden ser los tomates rellenos, por eso como siempre se suele tener este ingrediente en casa, lo prepararemos de una forma única y muy sabrosa.

Como es evidente con los tomates se pueden realizar gran cantidad de guarniciones, primeros platos y ensaladas, en esta ocasión realizaremos unos tomates rellenos de pavo, crema de cacahuete y queso, por lo que compramos lo necesario y nos organizamos el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• tomate
• embutido de pavo
• queso en lonchas
• crema de cacahuete
• aceite
• sal

Ahora que tenemos todo lo necesario en la cocina, nos ponemos con la elaboración.

En primer lugar vaciaremos con ayuda de una cuchara el interior de los tomates, los que queráis dependiendo de la cantidad de gente que tengáis para comer, reservando en un plato el interior.

Por otro lado, cortamos unas rodajas del embutido de pavo y las hacemos en trozos pequeños, uniéndolas con el tomate que dejamos reservado, lo mezclamos todos bien troceado y le ponemos un poco de aceite y sal.

Así pues, con ayuda de la cuchara se van rellenando las mitades de tomate y se van colocando en una bandeja o plato, según la cantidad.

Para finalizar, únicamente tendréis que cortar unas tiras de queso en lonchas y colocarlas sobre los tomates rellenos, rematando con una bolita de crema de cacahuete, que le dará el toque perfecto a la receta.

Solo nos queda desearos buen provecho y como siempre si hay algún ingrediente que no os guste, podéis modificarlo, o añadirle uno nuevo.

En ocasiones tenemos ingredientes en la nevera que han quedado de otras comidas de días anteriores y en lugar de tirarlos, podemos crear nuevas y originales recetas que os muestres sabores sorprendentes, como la que realizaremos hoy reciclando un poco de tortilla de patatas.

Así pues, la receta de hoy es flan salado con salsa de tomate, una sencilla receta, que a primera vista parece que debería ser dulce, pero no. Por lo que nos ponemos con la compra de lo necesaria para la preparación y nos organizamos bien el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• tortilla de patatas
• quesitos
• tomate natural triturado
• hierbas provenzales

Ya tenemos todos los ingredientes a punto en la cocina, así que prestar atención para conseguir esta delicia de manjar.

En primer lugar cortamos trozos pequeños de tortilla de patatas, que nos sobro de hace unos días y con ayuda de un tenedor la vamos triturando, momento en el que añadimos uno o dos quesitos, a gusto de cada uno.

Continuamos triturándolo todo en un vaso pequeño o recipiente de plástico que le de la forma de plan, apretándolo bien para que quede todo compacto.

Por otro lado, en un plato pequeño colocamos una base de tomate, donde posteriormente colocaremos el flan salado de patata y quesito.

Finalizaremos la receta poniéndole por encima un poco de hierbas provenzales, que como sabéis podéis modificar, a gusto de cada uno, para que el resultado sea sorprendente.

Solo nos queda desearos buen provecho y que hayáis disfrutado al máximo con esta creación ligera y sencilla, que serviría como un entrante.

Hay veces que cuando hacemos una comida ligera o que nos apetece que sea mas rápida porque no disponemos de tiempo suficiente, no sabemos muy bien con que acompañarla y optamos por lo fácil, que son las chips.

En esta ocasión nos hemos decidido a hacer unas chips de alcachofa, un sencillo plato de textura deliciosa para acompañar cualquier plato. Así que nos ponemos con la compra de los ingredientes y organizamos el tiempo para su realización.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• alcachofas
• aceite
• sal

Ya tenemos los ingredientes en la cocina, por lo que empezamos a ello.

Comenzamos pelando como de costumbres las alcachofas, limpiando las hojas, quitándole el tallo y cortando las puntas, dejando el corazón limpio para después laminarlo.

Por otro lado, colocamos en una sartén gran cantidad de aceite para que comience a calentarse.

Mientras se calienta, con ayuda de un cuchillo bien afilado, comenzamos a laminar las alcachofas, de la forma mas fina que vuestras habilidades culinarias os permitan.

Cuando veáis que el aceite esta lo suficientemente caliente, ya podéis ir echando las laminas de alcachofas, dejándolas hasta que se doren.

Para finalizar, solo tendréis que sacarlas a un plato con papel absorbente para que se retire el aceite sobrante y añadirle un punto de sal, al gusto de cada uno.

Ya tendréis listo este delicioso manjar, que es ideal como entrante o bien para acompañar un buen filete tanto de carne como de pescado. Sin mas que añadir os deseamos buen provecho y que disfrutéis al máximo en la cocina.

Para el día de hoy os enseñaremos a hacer una sencilla receta vegetariana, para todas aquellas personas que disfrutan a diario de los manjares mas sanos mezclados entre sí para obtener sabores únicos y texturas diversas.

Vamos a preparar un primer plato de col rizada con vinagreta de mostaza y nueces, por lo que nos ponemos con la compra de todo lo necesario para su elaboración y organizamos el tiempo para que no se nos salte ningún paso.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• col rizada
• nueces
• mostaza de Dijon
• vinagre de Módena
• aceite
• sal

Ya tenemos todo listo en la cocina, solo nos falta comenzar con ello, sabiendo que todo lo que hacemos es de elaboración sencilla, por lo que no tendréis complicación alguna.

Empezamos cortando en trozos finos la col rizada en un plato, hasta obtener la cantidad deseada.

Por otro lado ponemos en un recipiente unas cuantas nueces peladas y con ayuda del mortero las picamos bien, añadiéndoles un chorrito de aceite, otro de vinagre de Módena, una cucharadita pequeña de mostaza de Dijon y un poco de sal.

Del mismo modo, ahora con ayuda de la cuchara deberéis emulsionar la mezcla, para que todo quede bien mezclado, consiguiendo la vinagreta.

Para finalizar el manjar vegetariano solo tendréis que colocar sobre la col rizada la vinagreta, para darle ese toque diferente y gustoso a la receta.

Sin mas que añadir os deseamos buen provecho y esperamos que si elaboráis la receta o alguna similar nos contéis la experiencia, porque siempre se pueden obtener platos exquisitos si tenéis imaginación en la cocina.

Ya que esta crisis parece que aún se niega a dejarnos respirar y además ahora toca subir dificultosamente la famosa cuesta de enero, ¿Qué os parece si nos hacemos una receta muy sencilla y económica?. Se trata de un salteado de pimientos con un toque algo diferente, fue una cena improvisada pero desde que la probamos se ha quedado en nuestro menú habitual ¡Porque se lo merece!.

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes para 1-2 personas:

• 1-2 pimientos verdes

• Media cebolla

• 1 tomate

• Sal

• Pimienta

• Salsa picante (Tabasco, por ejemplo)

• Aceite de oliva

• 1 diente de ajo

Elaboración:

En una sartén (o en la plancha si lo preferís) calentamos un poco de aceite de oliva, doramos el diente de ajo cortado en rodajas y salteamos la cebolla y el pimiento, ambas verduras cortadas en juliana.

Cuando esté listo añadimos un poco de salsa picante (si se desea), sal, pimienta y reservamos.

Y en la misma sartén cocinamos el tomate cortado en rodajas, simplemente vuelta y vuelta.

Por último añadimos el tomate al plato ¡Y listo!.

A la hora de servir…

Aquí se me ocurren dos opciones: La primera, en caso de que sea plato único (como fue mi caso) es colocar el salteado primero y luego la rodaja de tomate encima con una ramita de perejil, tal como vemos en la imagen. La segunda, en caso de que se sirva como acompañante o guarnición, podría quedar bien colocar primero dos rodajas de tomate y encima el salteado. Esto es solo lo que a mí se me ocurre, pero podéis dejar volar vuestra imaginación y seguro que se os ocurrirán nuevas ideas.

Sugerencias sobre la receta:

• Para hacerla aún más especial en lugar de utilizar solo pimiento verde podéis añadir también rojo y amarillo, riquísimo, original y colorido.

• Creo que unos champiñones le combinarían de maravilla.

• Podéis prescindir del tomate si no os gusta.

• La salsa que yo le añadí es Harissa, una salsa picante típica de Marruecos (algún día os hablaré de ella), pero podéis utilizar tabasco o cualquier otra que os guste. Añadiendo poca cantidad conseguiréis dar intensidad al sabor sin que llegue a quedar picante, o podéis añadir más para que sí quede picante, según cómo os guste.

Lo mejor…

Su preparación es rápida, pero por aquí os cuento un truco para hacerla más rápida aún. Ideal para momentos de emergencia.

Ya sabéis que nos encanta ofreceros cada día platos sencillos de realizar y que aporten al organismo todos esos elementos esenciales que se necesitan a diario, por lo que con ingredientes que normalmente tenemos en la cocina, podemos hacer un primer plato sabroso.

Hoy prepararemos unos ricos huevos rellenos de pimientos y ajetes tiernos, porque nos encanta combinar ingredientes para contrastar sabores, así que nos ponemos manos a la obra en busca de lo necesario para la preparación de la receta y la organización del tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

• huevos
• pimiento verde
• ajetes tiernos
• aceite
• sal

Una vez tengamos en la cocina todos los ingredientes necesarios para la realización de la receta, deberéis poner la cantidad de huevos que deseáis realizar, en una olla con agua a hervir.

Mientras se están haciendo, por otro lado podréis saltear en una sartén con un poco de aceite los pimientos troceados junto con los ajetes tiernos, a los que les pondremos un poco de sal, retirándolos del fuego una vez estén hechos.

Cuando los huevos ya estén duros, los dejaremos enfriar para poderlos pelar sin problemas. Los abriremos por la mitad de forma longitudinal, sacándoles la yema y en su lugar rellenaremos con el pimiento y los ajetes tiernos, quedando un plato delicioso y practico de hacer, sirviendo de acompañamiento o de entrante.

Sin nada mas que añadir, deciros que buen provecho y como siempre, si alguno de los ingredientes no os gusta podéis modificarlos para realizarla de forma similar, lo importante es disfrutar con la preparación y el sabor final.

Como nos gusta ser creativos en la cocina y ofreceros contrastes en sabores y texturas, hoy os traemos un plato diferente pero que fusiona los sabores a la perfección, por lo que tomar nota si queréis probar en casa a hacer este entrante.

La receta para hoy es ni mas ni menos que un sándwich de manzana con reducción de vinagre de módena y pimiento, una elaboración sencilla pero que requiere de una apreciación por parte del comensal algo diferente, ya que le deben gustar los contrastes. Para comenzar con la receta, como siempre debemos hacer la compra de los ingredientes necesarios y organizar el tiempo de preparación.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• vinagre de módena
• pimientos verdes
• manzana fuji
• aceite
• sal

Una vez tengamos todos los ingredientes preparados en la cocina, comenzaremos a pelar la manzana, que posteriormente cortaremos en rodajas finas, láminas que nos servirán después para montar el sándwich.

Ahora que tenemos la manzana cortada y pelada, ponemos en una sartén un chorrito de aceite y a fuego lento la comenzamos a hacer, mientras en otra sartén se pone un par de pimientos a freír, vigilando que no se quemen, cuando estén hechos retirar del fuego.

Cuando veamos que las manzanas comienzan a estar hechas, vertemos sobre ellas un chorrito de vinagre de módena, hasta que reduzca un poco, cogiendo la manzana una tonalidad oscura e impregnándose del sabor que éste le aporta.

Únicamente nos quedara montar en un plato por capas una rodaja de manzana con pimiento, capa por capa, haciendo un sándwich delicioso con contrastes de sabor, un manjar que podréis realizar con otro tipo de manzana o modificando cualquier otro ingrediente, a gusto de cada uno.

Solo queda deciros que disfrutéis con la realización de este plato y sobre todo con su sabor, os deseamos buen provecho.

Hoy una receta ideal para los amantes de las verduras, sencilla de preparar y riquísima de degustar. A base de nabos y zanahoria, vamos a crear un manjar que seguro que os gustará.

Nuestra elaboración de hoy son unos dados de nabo y zanahoria con ajo y perejil. Como veis no tiene nada del otro mundo pero seguro que os gustará, porque además no los vamos a freír, para limitar un poco las grasas. Como siempre nos vamos de compras y nos organizamos el tiempo para su preparación.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 25 -30 minutos

Ingredientes:

• zanahoria
• nabo
• ajo
• sal
• aceite y perejil

Ya tenemos los ingredientes para esta sencilla receta de hoy, que como veréis os sorprenderá por su facilidad y por su sabor.

Empezamos pelando y cortando a dados el nabo y la zanahoria. Mientras ponemos una cazuela con agua  a hervir para hacer las verduras y le añadimos sal.

Cuando tengamos las verduras hechas ponemos una sarten con un poco, unas gotitas, de aceite y salteamos el nabo y la zanahoria a dados.

Preparamos una picada con ajo y perejil, para agregarla a las verduras y ya tenemos la receta lista.

Como veis no tiene nada de complicado y su sabor es especial, sobre todo para los amantes de las verduras.

Sin mas que añadir os deseo buen provecho y que disfrutéis del manjar. No olvidéis que podéis utilizar otras verduras o incluso darle un toque picante etc. La imaginación al poder siempre es una opción en la cocina.

Otra receta a base de verduras, aunque a esta le añadiremos un toque de la tierra que lógicamente podréis retirar o modificar cuando queráis. Las judías verdes a veces son complicadas de preparar y también nos pueden producir problemas de digestión, pero hay que comer verdura y para mi son unas de las mas ricas.

Nuestra receta de hoy es un puré de judías verdes con picatostes y virutas de chorizo. Como siempre nos vamos de compras y nos organizamos el tiempo para poder preparar la receta.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 30 – 40 minutos

Ingredientes:

• judías verdes
• pan
• aceite y sal
• virutas de chorizo

Ya tenemos los ingredientes para la receta de hoy, solo nos queda ponernos con la elaboración.

Empezamos poniendo a hervir las judías, para que se hagan con un poco de sal y aceite.

Ahora cogemos el chorizo, en caso de no estar cortado, lo hacemos virutas para poder utilizar para decorar.

Por otro lado cortamos el pan en dados y lo freímos con aceite o en su defecto lo preparamos al horno, para evitar aceites extras.

Cuando tengamos las judías, las pasamos por el turmix y ya las tenemos listas. Ya solo nos queda montar el plato.

Ponemos un poco de puré de judas y justo antes de servir agregamos los picatostes y las virutas de chorizo para que no se blandeen.

Ya tenemos la receta de hoy lista para degustar. Sin mas que añadir os deseo buen provecho y que disfrutéis de la receta. Recordad que la podéis modificar a vuestro antojo para que encaje en vuestros gustos.

¿Os gustan los guisantes?. Normalmente forman parte de uno de esos alimentos de suma importancia en nuestra dieta (por su alto contenido en ácido fólico), pero que a muy pocos nos gustan… Casi sin quererlo los añadimos en arroces u otras preparaciones, pero hoy os voy a proponer una opción en la que ganan un poco más de protagonismo: Guisantes al ajillo.

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de preparación: 10 minutos (si tienes los guisantes ya hervidos o de bote)

Ingredientes para 2 personas:

• 1 bote de guisantes (puedes utilizarlos frescos, pero tendrás que hervirlos primero)

• 3 dientes de ajo

• Sal

• Pimienta

• Aceite de oliva

Elaboración:

En una sartén calienta el aceite de oliva y añádele los ajos cortados en rodajas. Deja que se cocinen unos minutos a fuego lento y agrega los guisantes junto con la sal y la pimienta.

Continúa cocinando durante unos minutos más y listo.

A la hora de servir…

Podrás servirlo como guarnición de carnes o pescados e incluso junto a un puré de patatas, para una cena ligera.

Sugerencias sobre la receta:

En lugar de utilizar solo guisantes prueba a añadir más verduras cortadas en trozos pequeños como zanahorias, judías verdes, champiñones… Te conseguirás una guarnición muy completa y riquísima.

Lo mejor…

En lugar de  utilizar guisantes de bote puedes optar por los frescos, en ese caso cuando los compres hiérvelos y, una vez que se hayan enfriado, guárdalos en el congelador. Cuando los necesites simplemente tendrás que descongelar, cocinar ¡y listo!.