Ensalada marinera
Ingredientes:
¼ kg de mejillones
¼ de palitos de cangrejos
150g de guisantes congelados
4 zanahorias
4 patatas
Para la vinagreta:
1 cucharada de vinagre
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
5 o 6 ramitas de perejil
Sal y pimienta
Elaboración:
Raspar la zanahoria, pelar las patatas y cortar en dados. En una cazuela cocer con agua y sal, junto con los guisantes durante 10minutos. Escurrir [...]
Ensalada de patatas y bacalao
Ingredientes:
2-3 patatas grandes
½ pimiento rojo
200g de bacalao desmigado
1 pimiento verde
2 tomates
1 cebolleta
Para el aliño:
½ cucharada de pimentón picante
1 cucharada de pimentón dulce
1 diente de ajo
5-6 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Poner en remojo el bacalao unas 24 horas cambiándole el agua unas 3 veces. Escurrir.
Cocer las patatas en agua con sal durante 40min. Pelar y cortar [...]
Rollitos de espinacas con queso de cabra
Ingredientes:
8 laminas de lasaña
¼kg de espinaca congelada
200g de queso de rulo de cabra
40g de queso manchego
2 cebolletas
100g de champiñones
1 diente de ajo
3 tomates
5 cucharadas de aceite
Orégano y sal
Elaboración:
Cocer las espinacas con agua y sal unos 10min. Escurrir. Limpiar y cortar en aros las cebolletas. Pocharlas en 2 cucharadas de aceite. Incorporarle las espinacas, espolvorear con [...]
Budín de carne molida en thermomix
Elaboraremos con la ayuda de la thermomix un exquisito budín de carne molida para degustar frío, cortado en rodajas y acompañar cada porción con ensalada de vegetales de estación.
Ingredientes:
1/2 kg de carne de ternera molida
1 sobre de sopa crema de espárragos
2 huevos
1 cebolla
1 diente de ajo
perejil picado fresco, a gusto
Sal y pimienta molida, a gusto
Preparación:
Introduce [...]
Bocaditos de espinacas
Ricos, sabrosos, buenos para una entrada o como guarnición, para llevar al trabajo o en un día de campo.
Ingredientes
2 atados de espinaca
2 claras de huevo
1 yema
1 diente de ajo
8 cucharadas de harina
Rocío vegetal
Una cucharadita de polvo de hornear
Sal
Tallarines con verdura
Ingredientes:
300g de tallarines
1 calabacín
100g de calabaza
1 berenjena
100g de jamón
2 ajos
8 espárragos verdes
Sal y aceite
Elaboración:
Cocer el calabacín limpio, pelado y cortado en tiras, en agua con sal. Lavar, cortar y cocer la berenjena, los espárragos y la calabaza en agua con sal. Cortar el jamón en tiras. Cocer la pasta en abundante agua con sal, dejándola [...]
Ensalada templada de pimientos
Ingredientes:
6 pimientos rojos
2 dientes de ajos
80g de miga de bacalao
Aceite de oliva, pimienta y sal
Elaboración:
Poner los pimientos en una bandeja de horno, con un chorrito de aceite y asar, dándole la vuelta de vez en cuando. Retirar cuando la piel se ponga negra. Cubrirlos con un paño húmedo y cuando se enfríen pelarlos, quitarles el [...]
Hipertensos: tarteleta de remolachas en microondas
Hoy te presento una receta sencilla y rápida de tarteleta de remolachas en microondas para que la degusten todos aquellos que padecen de hipertensión, constituyendo un alimento excelente para que incorporen a la dieta diaria.
Ingredientes:
1 disco de masa para tarteletas
300 grs de remolachas, peladas y ralladas
2 huevos batidos
11/2 taza de salsa blanca espesa (sin sal)
pimienta [...]
Celíacos: tortilla de cebollas moradas sin gluten
La propuesta de hoy es elaborar para todos los celíacos una receta nutritiva de tortilla de cebollas moradas para que la saboreen como acompañamiento de un plato de comida que contenga carne de ternera, pollo o pescado con cocción al horno o parrilla.
Ingredientes:
6 cebollas moradas
50 grs de mantequilla
5 cucharadas de nata fresca
4 huevos
Sal y pimienta [...]
Bajas calorías: guarnición de judías verdes
Te enseñaré a preparar una deliciosa comida para que la saborees como una guarnición, constituyendo una opción diferente y la incorpores a tu dieta baja en calorías como acompañamiento de pollo, pescado o carne de ternera.
Ingredientes:
500 grs de judías verdes
1 taza de leche descremada
50 grs de queso rallado (bajo en calorías)
Sal y pimienta, a gusto
nuez [...]
