Como nos gusta ser creativos en la cocina y ofreceros contrastes en sabores y texturas, hoy os traemos un plato diferente pero que fusiona los sabores a la perfección, por lo que tomar nota si queréis probar en casa a hacer este entrante.

La receta para hoy es ni mas ni menos que un sándwich de manzana con reducción de vinagre de módena y pimiento, una elaboración sencilla pero que requiere de una apreciación por parte del comensal algo diferente, ya que le deben gustar los contrastes. Para comenzar con la receta, como siempre debemos hacer la compra de los ingredientes necesarios y organizar el tiempo de preparación.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• vinagre de módena
• pimientos verdes
• manzana fuji
• aceite
• sal

Una vez tengamos todos los ingredientes preparados en la cocina, comenzaremos a pelar la manzana, que posteriormente cortaremos en rodajas finas, láminas que nos servirán después para montar el sándwich.

Ahora que tenemos la manzana cortada y pelada, ponemos en una sartén un chorrito de aceite y a fuego lento la comenzamos a hacer, mientras en otra sartén se pone un par de pimientos a freír, vigilando que no se quemen, cuando estén hechos retirar del fuego.

Cuando veamos que las manzanas comienzan a estar hechas, vertemos sobre ellas un chorrito de vinagre de módena, hasta que reduzca un poco, cogiendo la manzana una tonalidad oscura e impregnándose del sabor que éste le aporta.

Únicamente nos quedara montar en un plato por capas una rodaja de manzana con pimiento, capa por capa, haciendo un sándwich delicioso con contrastes de sabor, un manjar que podréis realizar con otro tipo de manzana o modificando cualquier otro ingrediente, a gusto de cada uno.

Solo queda deciros que disfrutéis con la realización de este plato y sobre todo con su sabor, os deseamos buen provecho.

¿Qué tal se llevan los pequeños con la fruta? No muy bien ¿Verdad?. Es que una manzana así, tal cual, puede aburrir a cualquiera, sobre todo cuando intentan dártela una y otra vez… Por eso hoy os traigo una solución, una ensalada de frutas pero con algo diferente que podéis ir variando para que no se haga repetitivo.

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes por bol:

• 2 plátanos

• 1 manzana

• 1 mandarina

• Azúcar al gusto

Elaboración:

Limpia y pela toda la fruta. Añade al bol los plátanos cortados en rodajas, media manzana cortada en cubitos y los gajos de mandarina. Por otro lado haz un zumo con la otra mitad de la manzana pasándola por la batidora con un poco de agua, añádele azúcar al gusto y viértelo sobre la fruta picada anteriormente. ¡Listo!.

A la hora de servir…

Puedes hacerlo aún más atractivo rallándole un poco de chocolate.

Sugerencias sobre la receta:

• Puedes variar la fruta tanto como desees utilizando otras como por ejemplo pera, fresas, cerezas, melón, sandía, melocotón… Dependiendo de la estación en la que nos encontremos podrás hacer infinitas variedades.

• Puedes variar el zumo utilizado, por ejemplo, en lugar de zumo de manzana puedes hacerlo de plátano, de naranja o de cualquier otra fruta. Si deseas añadir más nutrientes aún prueba a sustituir el agua por leche.

• Puedes añadir más ingredientes a parte de frutas como almendras, nueces, pasas, trocitos de chocolate… Si no le gusta encontrárselos puedes pasarlos por la batidora junto al zumo o batido.

Lo mejor…

La variedad es tan grande como tu imaginación ¡No dudes en probar nuevas combinaciones!.

Un postre para los amantes de las reducciones y también porque me apetecía comer manzana y disfrutar de un buen licor. Así que vamos a ver nuestra preparación de hoy que seguro os sorprenderá.

Nuestra receta son unos tacos de manzana con reducción de licor de hierbas. Un resultado increíble que solo nos llevará unos 10 minutos prepararlo. Como siempre nos organizamos un poco el tiempo y nos vamos de compras.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• 1 manzana
• licor de hierbas
• azúcar
• aceite

Ya tenemos los ingredientes, que en caso de no tener licor de hierbas podemos utilizar otro tipo de licor y también otra fruta.

Empezamos pelando la manzana y cortándola a tacos.

En una sarten con un poco de aceite añadimos los tacos de manzana y los pasamos.

Añadimos un poco de licor de hierbas y dejamos que reduzca todo junto para que se impregnen los sabores.

Como veis ya tenemos la receta lista, por último si os apetece podéis añadirle un poco de azúcar. Presentar a la mesa con palillos y listo.

Sin mas que añadir, os deseamos buen provecho y que disfrutéis del manjar. El resultado es ideal para compartir en la mesa con varias personas, ya que al estar en tacos, es sencillo de comer y disfrutar en común.

Para darle un toque especial le podríamos poner un poco de canela, pero eso es decisión de cada cocinero o comensal.

Los que me seguís ya sabéis que disfruto cocinando y también reciclando para no tirar la comida sobrante. Hoy es uno de esos días ya que compre pollo al ast y me sobró una pechuga de pollo y como no quería tirarla ingenie una receta con lo que tenia por casa.

Así que vamos a preparar unos ricos filetes de pollo con salsa de madroño. Como siempre vamos de compras, en caso necesario, y nos organizamos el tiempo para ponernos con la elaboración de esta sencilla receta.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 – 15 minutos

Ingredientes:

• pechuga de pollo al ast u otra variedad
• madroño
• salsa del pollo

Ya tenemos los ingredientes básicos para la receta y nos organizamos el tiempo para su preparación.

Como ya tenemos el pollo preparado solo tenemos que cortar la pechuga en filetes finos, para que no se nos haga pesada en paladar. En caso contrario coceremos la pechuga o similar.

Por otro lado preparamos la salsa, con el mismo jugo del pollo, lo colocamos en un cuenco para micro y lo calentamos para que se derrita. Agregamos los madroños, que los fui a buscar yo misma al bosque, pero que los podemos comprar o cambiar por otra fruta o mermelada. Y mezclamos todo muy bien para obtener la salsa.

Una vez la salsa lista y el pollo fileteado, solo nos queda montar el plato. Ponemos los filetes y salseamos.

Decoramos con un par de madroños y ya lo tenemos todo listo para disfrutar del manjar. Sin mas que añadir os deseo buen provecho y recordad que estamos terminando con otoño, una de las épocas mas fructíferas en la naturaleza, en cuanto a setas y frutas que al menos a mi, me encantan.

Si no disponéis de madroño, os aconsejo alguna mermelada de mora u otro ingrediente similar.

Un rico postre nunca viene mal, este es el caso de la receta de hoy. Vamos a preparar una rica receta a base de fruta y otros ingredientes que bien combinados nos dará un postre especial.

Nuestra receta de hoy es un milhojas de caqui persimon con mermelada de ratafia. Como siempre vamos de compras para los ingredientes de hoy y nos organizamos el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• 1 caqui persimon
• mermelada de ratafia

Ya tenemos los ingredientes, que como podéis ver son sencillos y modificables.

Empezamos pelando el caqui y cortándolo en finas laminas, lo máximo que podamos para que a la hora de degustar la receta logremos unos contrastes especiales.

Una vez tengamos el caqui listo montamos el plato. Entre lamina y lamina ponemos mermelada de ratafia, este es un licor típico de Catalunya y que nos ofrece un sabor dulzón y además nos da propiedades digestivas.

La mermelada la compre hecha pero esta preparada a base de manzana y ratafia con azúcar. Lógicamente si no os gusta o no disponéis de esta mermelada la podéis modificar por otra que nos guste.

Ya tenemos la receta lista, solo nos queda disfrutar de ella. Sin mas que añadir os deseamos buen provecho y que disfrutéis del manjar.

Si queréis podéis añadir un poco de azúcar por encima y quemarlo con el quemador de hierro o el soplete de cocina.

Hoy me apetecía un postre casero, con los ingredientes que tenia por casa y con un toque de originalidad, lo que ha salido no esta nada mal y ademas riquísimo. A base de fruta y yogur hemos creado un divertido postre.

Nuestra receta para hoy se llama dos colores de mandarina. Como siempre, en caso de no tener los ingredientes, nos vamos de compras y organizamos el tiempo para ponernos con su preparación, porque en esta ocasión es un postre a dos tiempos.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 1h – 1:30h

Ingredientes para 1 persona:

• 2 mandarina
• 1 yogur natural edulcorado

Ya tenemos los ingredientes, que como veis son muy fáciles de adquirir y no son caros.

Empezamos cortando la mandarina por la mitad para sacarle el jugo y lo colocamos e un recipiente que pueda ir al congelador y que ya sea el recipiente final, dejamos que tome cuerpo en el congelador durante un rato.

Ahora cogemos la otra mandaria y sacamos algunos gajos para cortarlos en trocitos pequeños.

Licuamos el yogur con una cuchara y mezclamos los gajos de mandarina con el yogur. Reservamos.

Cuando tengamos el jugo de la mandarina consistente, agregamos la mezcla de yogur y lo volvemos a meter al congelador. Evitaremos que se este mucho rato dentro, para que tome consistencia pero no este duro como una piedra.

Sin mas que añadir, ya podéis disfrutar de la receta. Si os gusta el chocolate, os recomiendo que pongáis un chorrito de choco por encima y a disfrutar del postre.

Buen provecho y no olvidéis que también lo podéis preparar con naranja o incluso limón.

Hacia días que no preparaba ningún postre y hoy tras la llegada a casa de una rica fruta algo peculiar, he decidió ponerme con la sencilla preparación que hoy voy a compartir con vosotros.

La receta de hoy es un mini sándwich de manzana con níspero japones. Como veis esta segunda fruta similar a un níspero es diferente al que se suele consumir en Europa, pero el sabor es realmente especial, con un toque dulce y ácido, no deja indiferente a nadie. Nos vamos de compras y nos organizamos el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

• nísperos japoneses
• manzana
• caramelo

Como veis los ingredientes son pocos, pero quizás el níspero se os complica a la hora de adquirirlo, eso no es un problema, solo debéis modificarlo por otra fruta o mermelada que os guste.

Empezamos limpiando la manzana y laminándola el máximo de fina que podamos. Y sacamos la pulpa de los nísperos por otro lado, retirando los huesillos que llevan.

Ahora ponemos una capa de manzana y la untamos con la pulpa del níspero japones, para que gane sabor. Cubrimos con otra lamina de manzana y ya tenemos la base hecha, solo nos queda rociar un poco con caramelo y ya tenemos la receta lista.

Quien dice caramelo también puede ser chocolate líquido o nata. Sin mas que añadir os deseo buen provecho y que disfrutéis del manjar.

Recordad que si no tenéis níspero japones podéis usar otra mermelada o incluso otra fruta para que tenga un sabor que nos guste.

Aprovechando la compota de manzana que elabore el otro día vamos a preparar una rica y peculiar receta, para los amantes de los contrastes en boca, de dulces y salados. Sencilla de elaborar y riquísima.

Como siempre para nuestra receta de hoy, un filete de ternera con compota de manzana, necesitamos comprar algunos ingredientes para poder elaborar nuestro manjar de hoy. Además conocemos algún que otro detalle para disfrutar de su elaboración.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

• filete de ternera
• compota de manzana
• sal
• aceite

Ya tenemos lo básico para la receta, vamos a prepararla.

Empezamos haciendo el filete al gusto, al punto, poco hecho o pasado. Con un poco de sal y algo de aceite.

Ahora que tenemos el filete hecho, lo ponemos en un plato y agregamos la compota de manzana que ya tenemos elaborar y que hace apenas unos días compartimos con vosotros o bien la compramos hecha. La compota la pasamos por la sarten, en la misma de la ternera, y ya podemos servir.

Una vez tengamos la receta lista ya podemos servir. Sin mas que añadir, os deseamos buen provecho. Si no os gusta con manzana puede elaborarse con plátano o con ciruelas.

Se trata de una receta muy sencilla y riquísima en el paladar, sobre todo si nos gustan los contrastes.

Sin mas que añadir os deseamos buen provecho y que disfrutéis del manjar.

Uno de los postres mas ricos y sencillos de elaborar es la compota de manzana, a base de esta fruta logramos un dulce resultado que además es natural, así que ya tenemos la receta de hoy.

Para elaborar nuestra receta de compota de manzana, necesitamos algunos ingredientes mas, a parte de manzanas y también conocer otros detalles para organizarnos el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 25 -30 minutos

Ingredientes:

• 4 manzanas golden de buen tamaño
• 3 cucharadas de azúcar
• agua
• medio limón

Ya tenemos los ingredientes, que podremos aumentar en relación a la cantidad que queramos conseguir, pero siempre proporcionalmente.

Empezamos pelando las manzanas y cortándolas en trozos, dejando el corazón fuera. Cuando tengamos la fruta lista, agregamos las tres cucharadas de azúcar, el medio limón y un poco de agua, no mucha, porque podremos ir agregando en relación a lo que veamos.

Dejamos que hierva y que se haga la manzana, cuando veamos que este blanda retiramos.

Quitamos el limón y pasamos por la maquina de hacer puré o el pimer. Si vemos que ha quedado algo líquida dejamos que se haga mas para que evapore el agua.

Probamos el sabor, si es demasiado ácida le agregamos azúcar.

Ya tenemos nuestra compota de manzana lista. Un postre sano y riquísimo, que también podemos preparar con sacarina.

Sin mas que añadir os deseo buen provecho, recordad que tenéis que dejarla enfriar antes de degustar.

Hoy vamos a presentar un rico y especial postre. A base de fruta, galletas y dulzor, elaboraremos un buen manjar para disfrutar de lo que vamos a preparar. Y es que como se suele decir, un dulce a nadie le amarga.

Vamos a preparar laminado de manzana con arena de galleta y caramelo. Empezamos como siempre, hiendo de compras y organizándonos el tiempo para la elaboración que no tiene nada del otro mundo pero que a veces es necesario encontrar el hueco para prepararlo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 15 – 20 minutos

Ingredientes:

• 1 manzana tipo golden
• caramelo
• 2 galletas maría o simil
• aceite o margarina

Como veis los ingredientes para la receta de hoy no tienen nada del otro mundo, solo debemos ponernos con su preparación y a disfrutar.

Empezamos cortando la manzana a laminas, para lograr los “filetes” que queremos.

Cuando los tengamos listos, en una sarten colocamos o aceite de oliva o margarina y cuando este caliente ponemos los filetes de manzana.

Una vez los tengamos listos los retiramos y los colocamos en el plato que los vamos a servir.

Ahora cogemos las galletas y las picamos al gusto, como si fuera arena o con trozos mas grandes.

Cogemos el caramelo y rociamos la manzana con él. Podemos coger las galletas trituradas y las esparcimos por encima.

Ya tenemos la receta lista, sin mas que añadir os deseo buen provecho y que disfrutéis de la receta que hoy os traemos. Un buen postre con un toque especial.