Ensalada “Gujarti” (India)
Si te gustan los contrastes y los sabores especiados prueba esta original y exquisita ensalada hindú.
Ingredientes
Hojas de lechuga
650g de fresquillas o nectarinas
1 cucharada de cominos
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
Sal, pimienta y cayena.
Para la salsa de mostaza:
2 y ½ cucharada de aceite de girasol
1 cucharada de semillas de mostaza negra
Guarnición:
Pepino, chili verde, [...]
Crepes en milhoja
Ingredientes:
75g de harina
2 yemas de huevo
16dl de leche
20g de azúcar
Una pizca de sal
50g de mantequilla
3 claras
Para el relleno:
6 yemas
1 dl de nata montada
40g de harina
5 dl de leche
125g de azúcar
1 cucharadita de mantequilla
1 vaina de vainilla
400g de fresas
Elaboración:
Para las crepes mezclar la harina, la sal, las yemas. Montar las claras a punto de nieve junto [...]
Tarta de bizcocho y fruta
Ingredientes:
200g de harina
250g de azúcar
2 cucharadas de levadura
1 cucharada de mantequilla
10 huevos
1 lata grande de melocotón en almíbar
5 Kiwis
1 bote de mermelada de melocotón
Unas hojas de menta
Elaboración:
Montar las yemas con el azúcar hasta que queden blanquecinas. Añadirle la mantequilla derretida. Incorporar la harina tamizada y mezclada con la levadura. Montar las claras a punto de [...]
Compota agridulce
Ingredientes:
1 limón
1 piña madura
1kg de azúcar
1 copa de kirsch
4 naranjas
2 cucharadas de mermelada de naranja amarga
125g de uvas pasas
Elaboración:
Limpiar la piña y cortar en rodajas quitándole el corazón. Cocer la piña cubierta en agua junto con el zumo limón unos 30 min, escurrir y reservar.
Pelar y cortar en rodajas la naranja y ponerlas en un [...]
Espuma de naranja
Ingredientes:
1 vaso de zumo de naranja
3 huevos
6 cucharadas de azúcar
300g de nata montada
1 cucharada de maicena
Elaboración:
Batir las yemas con la maicena y 3 cucharadas de azúcar. Incorporar el zumo de naranja y poner al fuego. Sin dejar de remover cocer 5 min. Retirar del fuego y una vez que esté frio añadir la nata y [...]
Sorbete de melón
Ingredientes:
1 melón mediano
1 limón
1/4l de agua
200g de azúcar
Elaboración:
Cortar por la mitad el melón y sacarle la pulpa, dejando la cascara entera. Hacer un almíbar con el azúcar, el agua y un trozo de corteza de limón. Dejar cocer 10min y dejar enfriar. Pasar el melón por la batidora junto con el zumo de limón. Cuando [...]
Tarta de queso y banana
Ingredientes
400gr de queso ricotta
2 bananas
3 sobres de gelatina sin sabor
6 cucharadas de azúcar
300ml de nata
3 claras
Vainilla en polvo
Elaboración:
Mezclar en la batidora la ricotta, la nata, el azúcar, la vainilla y las bananas en rodajas. Colocar en un bol. Montar las claras a punto de nieve. Hidratar la gelatina en agua fría y calentar hasta que [...]
Tarta de piña y frutos secos
Ingredientes:
4-6 rodajas de piña natural
230g y 1 cucharada de mantequilla
200g de azúcar integral
200g de harina
100g de azúcar blanquilla
3 cucharadas de nueces picadas
4 huevos
1 cucharadita de levadura
Elaboración:
Poner un molde al fuego y caramelizarlo con el azúcar blanquilla con 2 cucharadas de agua y añadir 30 g de mantequilla. Retirar del fuego y poner encima las rodajas [...]
Licuado de plátano merengado
Si deseamos preparar una saludable bebida para degustar en cualquier momento del día, te propongo elaborar este delicioso licuado de plátanos merengado, siendo una receta muy sencilla y nutritiva.
Ingredientes:
1/2 litro de leche desnatada fría
6 plátanos medianos
8 cucharas de azúcar
5 cucharadas de nata fresca
1 clara
canela para espolvorear (optativo)
Preparación:
Coloca en la licuadora los plátanos con la leche [...]
Salsa de fresas
La propuesta de hoy es preparar una suave y exquisita salsa de fresas, muy sencilla de realizar para que la sirvas con helados, postres fríos o crepes rellenos y si no dispones de mermelada puedes emplear jalea de fresas y obtendrás el mismo resultado.
Ingredientes:
2 tazas de mermelada de fresas
4 tazas de agua caliente
2 tazas de [...]
