Como es normal, aunque hayan pasado las fiestas seguro que aún tenéis sobras de turrones que van danzando por la cocina y no sabéis muy bien si seguir comiéndolas o comenzar con el régimen para bajar esos kilos cogidos en las grandes comilonas, pues bien hoy elaboraremos una receta con turrón para chuparse los dedos.

La receta de hoy sera turrón de Jijona con reducción de Ratafia, este último ingrediente es un licor tradicional de mi tierra realizado a base de hierbas varias, por lo que compraremos todos los ingredientes que necesitamos y nos organizamos en el tiempo para elaborar este delicioso postre.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• turrón blando
• ratafia

Ahora que ya tenemos los ingredientes básicos, que en esta ocasión seguramente ya los tendréis en casa, nos ponemos con la preparación del manjar.

Comentaros antes que nada que la Ratafia es un licor de hierbas que presenta gran cantidad de azucares, por lo que su reducción es magnifica para combinar en postres.

Colocaremos una sartén al fuego y unos dos dedos de este estupendo licor de Ratafia, para que comience a reducir y quedar de una forma mas acaramelada.

Por otro lado, cortaremos unas tiras de turrón blando y las colocaremos en un plato de postre, para que cuando consigamos la textura deseada de este licor, podamos echarlo por encima, bañando al turrón de el dulzor del licor de Ratafia.

Solo nos queda deciros que como en cualquier otro plato, podéis modificar los ingredientes, pero en concreto esta combinación es estupenda, así que os invitamos a que la probéis.

Buen provecho y disfrutar de los sabores que os proporcionara este postre.

Esta semana aun habiendo pasado las fiestas de navidad, seguimos mas golosos que nunca, por lo que os presentamos un postre de lo mas dulzón para que comencéis el día con energía suficiente, un contraste de sabores entre el frío y el caliente, la textura suave con la crujiente que no podéis dejar pasar.

Nuestra receta de hoy sera plátano con chocolate con virutas de barquillo, un manjar exquisito para el que deberéis comprar una serie de ingredientes, por lo que iremos a comprar y nos organizamos en el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• plátano
• crema de cacao
• leche
• barquillos

Ya tenemos todos los ingredientes en la cocina y nos pondremos con la elaboración de la receta, sin olvidarnos de lavarnos en primer lugar las manos.

Comenzamos cortando el plátano por la mitad de forma longitudinal y colocándolo en un plato, por otro lado, en un vaso ponemos un par de cucharadas de crema de cacao y un pequeño chorro de leche para derretirlo en el microondas.

Si no disponéis de crema de cacao, también es buena opción comprar chocolate para derretir o en polvo, siempre y cuando consigáis una mezcla homogénea y ligera de chocolate caliente.

Asimismo, con los barquillos debéis coger un par y romperlos en un recipiente, para que al final de la receta se pueda tirar por encima.

Cuando ya tengáis el chocolate derretido, con ayuda de una cuchara lo mezclareis bien, obteniendo como hemos dicho una textura suave, que pondréis sobre las dos mitades de plátano.

Ya tendremos la receta terminada a falta de ponerle el barquillo, recordar que podéis modificar los ingredientes, siempre innovando para conseguir platos exquisitos. Os deseo buen provecho y que disfrutéis con el manjar.

Muchos de vosotros siempre nos pedís algunas recetas dulzonas y que ademas sean fáciles de hacer, por eso hoy hemos decidido coger algunos ingredientes sencillos y que seguramente todos tendréis en casa, para elaborar un postre muy rico.

Nuestra elaboración de hoy sera un delicioso flan de queso con turrón de jijona, un sabroso bocado que para después de comer es genial. Así que nos iremos de compras para tener todo lo necesario y nos organizamos el tiempo para conseguir este manjar.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• flan de queso
• turrón de jijona

Una vez tenemos en la cocina todos los ingredientes preparados, solo falta comenzar con la elaboración de este postre que seguro vuestro paladar sabrá apreciar.

Por un lado comenzaremos cortando varias tiras de turrón de jijona, y las dejamos en un plato apartadas.

Luego colocaremos el flan de queso en otro plato, para sacarlo de su envase y con ayuda de un cuchillo lo abriremos de forma horizontal, a modo de sándwich.

Pondremos las tiras de turrón de jijona encima de la primera capa de flan de queso y lo taparemos con la parte superior del mismo, creando un delicioso postre de flan de queso con relleno de turrón blando de jijona.

Sin mas que añadir, esperamos que os guste la receta y os deseamos buen provecho, sin olvidarnos de deciros que si no encontráis este tipo de turrón o no os gusta el flan de queso, podéis cambiar de ingrediente, siempre innovando para crear nuevas recetas.

Muchas veces cuando nos encontramos en la cocina, si estamos inspirados pueden venirnos a la cabeza recetas sencillas que en unos minutos tenemos preparadas y que ademas están deliciosas, por eso siempre es bueno echar un vistazo a lo que tenemos mas a la mano para ser creativos en algún momento dado.

Así pues, hoy elaboraremos una sencilla receta de lengua de gato con puré de plátano y azúcar quemado, un dulce bocado que para la tarde o como postre es genial, con lo que nos pondremos con los ingredientes que debemos comprar y nos organizamos en el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• lenguas de gato
• plátano
• azúcar

Ahora que ya sabéis cuales son los ingredientes necesarios para preparar este manjar, comenzaremos con su elaboración.

Por lo que pelaremos el plátano y lo colocaremos en un plato, troceándolo con un cuchillo para que con ayuda de un tenedor podáis chafarlo de forma fácil, haciendo un puré bien consistente.

A continuación, cogeréis las lenguas de gato y con un cuchillo iréis extendiendo sobre cada una de ellas el puré de plátano, como si fuera mermelada, hasta cubrirlo por completo.

El ultimo paso que deberéis realizar, es colocarlo en un plato para tirarle por encima el azúcar, en la cantidad que vosotros mismos queráis, dependiendo de lo golosos que seáis, y después con ayuda de un soplete de cocina, quemareis el azúcar para dejarlo caramelizado, dándole un color tostado y una textura ideal.

Recordar que los ingredientes siempre pueden ser modificados, por otros que os gusten mas, solo nos queda deciros que esperamos que innovéis en la cocina, realizando este sencillo manjar dulce. Sin mas que añadir os deseamos buen provecho.

Si sois de esas personas golosas que les encanta hacer combinaciones diferentes a la hora de probar nuevos manjares, seguro que la receta que os mostramos hoy os hará la boca agua, porque es dulzona y creativa a su vez, un postre para chuparse los dedos.

Asimismo, hoy elaboraremos un sencillo bocado, un sándwich dulce de mermelada de café con tarta de queso, por lo que comenzaremos con lo necesario para su preparación, comprando sus ingredientes y organizando el tiempo como es debido.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• lenguas de gato
• mermelada de café
• tarta de queso

Una vez tengáis los ingredientes a punto, ya podréis comenzar con la elaboración del mismo, que como hemos dicho es muy sencilla y conseguiréis un delicioso dulce.

En primer lugar deberéis extender la mermelada de café sobre dos lenguas de gato, a modo de rebanada de pan, y colocarlas en un plato.

Por otro lado, cortaremos uno o dos trozos finos de tarta de queso, para colocarla sobre la base de lengua de gato y mermelada de café, tapándola con la otra, de tal forma que quede un magnifico sándwich dulce, que ya estará listo para comer.

Del mismo modo, este manjar dulce os lo podréis comer tanto para desayunar, como de postre o en la merienda, o bien modificar alguno de los ingredientes, como por ejemplo la mermelada si no la encontráis de café.

Sin mas que añadir os deseo buen provecho y esperando que disfrutéis de los sabores en conjunto.

Hoy vamos a preparar una rica y sencilla receta que nos puede servir como desayuno o como postre, todo depende de lo que nos guste mas en cada momento, porque hay quien para desayunar necesita tomar algo de “salado” (bocadillo u otro alimento similar), aunque otras lo que quieren es una dosis de dulce para empezar muy bien el día.

La receta de hoy es una tostada con mermelada de café y tarta de queso. Como siempre vamos a comprar algunas cosas y nos organizamos el tiempo para preparar la receta.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• pan
• mermelada de café u otra
• tarta de queso

Ya tenemos los ingredientes básicos para la receta, solo nos falta ponernos con su preparación.

Cogemos el pan, en mi caso el final de la barra porque me gusta mas y la partimos por la mitad para tostarla.

Ahora cogemos la mermelada, que yo uso de café, pero que sin duda podéis modificar este ingrediente para adaptarlo a los gustos y necesidades de cada cual. Con ella untamos el pan.

Por otro lado cortamos la tarta de queso, de las que ya vienen preparadas (aunque si tenemos tiempo siempre la podemos preparar nosotros mismos) y la cortamos a laminas.

Ya tenemos la base de la receta, preparamos el manjar, poniendo la tarta sobre la tostada untada de mermelada y ya tenemos la elaboración preparada.

Sin mas que añadir os deseamos buen provecho y que disfrutéis del manjar, además de su elaboración. Como veis es una receta sencilla de preparar y nos ofrece una forma diferente de preparar un posible postre.

Hoy me apetecía un postre casero, con los ingredientes que tenia por casa y con un toque de originalidad, lo que ha salido no esta nada mal y ademas riquísimo. A base de fruta y yogur hemos creado un divertido postre.

Nuestra receta para hoy se llama dos colores de mandarina. Como siempre, en caso de no tener los ingredientes, nos vamos de compras y organizamos el tiempo para ponernos con su preparación, porque en esta ocasión es un postre a dos tiempos.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 1h – 1:30h

Ingredientes para 1 persona:

• 2 mandarina
• 1 yogur natural edulcorado

Ya tenemos los ingredientes, que como veis son muy fáciles de adquirir y no son caros.

Empezamos cortando la mandarina por la mitad para sacarle el jugo y lo colocamos e un recipiente que pueda ir al congelador y que ya sea el recipiente final, dejamos que tome cuerpo en el congelador durante un rato.

Ahora cogemos la otra mandaria y sacamos algunos gajos para cortarlos en trocitos pequeños.

Licuamos el yogur con una cuchara y mezclamos los gajos de mandarina con el yogur. Reservamos.

Cuando tengamos el jugo de la mandarina consistente, agregamos la mezcla de yogur y lo volvemos a meter al congelador. Evitaremos que se este mucho rato dentro, para que tome consistencia pero no este duro como una piedra.

Sin mas que añadir, ya podéis disfrutar de la receta. Si os gusta el chocolate, os recomiendo que pongáis un chorrito de choco por encima y a disfrutar del postre.

Buen provecho y no olvidéis que también lo podéis preparar con naranja o incluso limón.

Hacia días que no preparaba ningún postre y hoy tras la llegada a casa de una rica fruta algo peculiar, he decidió ponerme con la sencilla preparación que hoy voy a compartir con vosotros.

La receta de hoy es un mini sándwich de manzana con níspero japones. Como veis esta segunda fruta similar a un níspero es diferente al que se suele consumir en Europa, pero el sabor es realmente especial, con un toque dulce y ácido, no deja indiferente a nadie. Nos vamos de compras y nos organizamos el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

• nísperos japoneses
• manzana
• caramelo

Como veis los ingredientes son pocos, pero quizás el níspero se os complica a la hora de adquirirlo, eso no es un problema, solo debéis modificarlo por otra fruta o mermelada que os guste.

Empezamos limpiando la manzana y laminándola el máximo de fina que podamos. Y sacamos la pulpa de los nísperos por otro lado, retirando los huesillos que llevan.

Ahora ponemos una capa de manzana y la untamos con la pulpa del níspero japones, para que gane sabor. Cubrimos con otra lamina de manzana y ya tenemos la base hecha, solo nos queda rociar un poco con caramelo y ya tenemos la receta lista.

Quien dice caramelo también puede ser chocolate líquido o nata. Sin mas que añadir os deseo buen provecho y que disfrutéis del manjar.

Recordad que si no tenéis níspero japones podéis usar otra mermelada o incluso otra fruta para que tenga un sabor que nos guste.

Estamos en plena festividad de todos los santos y en cada enclave se elaboran postres típicos. En algunos son los huesos de santo, en otros los panellets etc. Hoy vamos a prepara el rico postre estrella de Todos los Santos en Catalunya.

Como imagino que ya sabéis, estamos hablando de los panallets. Y para su preparación nos vamos de compras para poder preparar nuestro postre. Además vamos a conocer otros detalles para ello.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 30 – 40 minutos

Ingredientes:

• 500g de azúcar
• 500g de harina de almendra
• 300g de patata
• almendra picada
• coco
• piñones
• 1huevo para pintar

Ya tenemos los ingredientes para la receta de hoy, así que vamos a ello. Empezaré comentando que se trata de una receta con aditivos, porque en su origen se elaboraba solo con huevos,harina de almendra y azúcar.

Ahora ya podemos empezar, poniendo a hervir la patata que necesitamos con la piel, una vez lista la retiramos y dejamos que enfríe.

Por otro lado pesamos los demás ingredientes y empezamos con la elaboración. Mezclamos el azúcar con la harina de almendras y la patata fría. Ya tenemos la base para trabajar y lo haremos hasta que obtengamos una mezcla homogénea.

Cogemos varios platos, tantos como sabores, y los preparamos con el contenido, en mi caso,coco, almendras y cacao. Ya podemos empezar con la creación de los panallets. Como detalle comentar que si ponemos en un plato un poco de agua y vamos mojándonos las manos levemente lograremos que la masa no se pegue.

Ahora podemos ir creando panallets al gusto de cada uno. De formas pequeñas para facilitar la cocción pero al gusto de cada creador.

Cuando tengamos la bandeja lista debemos poner el horno a calentar a 200 grados. Una vez este caliente metemos la bandeja al horno y los dejamos cocer entre 5 y 10 minutos, vamos a controlarlos para evitar que se nos quemen.

Ya tenemos los panallets listos, solo comentar que debemos tener en cuenta que cuando los sacamos del horno estarán blandos, no debéis preocuparos, funciona así. La masa endurece cuando enfría.

Sin mas que añadir, buen provecho.

¿A quién le apetece algo dulce?. A quien no le apetezca puede ir pulsando la equis que encontrará arriba a la derecha porque hoy es lo que os traigo, un caprichito, ¡que ya va siendo hora!. Es sencillísimo, no tardaréis más de 6 minutos y queda hasta resultón ¿qué más podemos pedir?.

Se trata de unas mini tartas exprés de chocolate y plátano, una combinación exquisita para degustar de forma individual, para que podáis giraros e ignorar al resto del mundo mientras disfrutáis (¡pero no gruñáis a quien se os acerque!).

Grado de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes por cada mini tarta (puede variar según el tamaño del recipiente que uséis):

• 2 plátanos

• 1 cucharada de leche

• 4 galletas (en mi caso cookies, pero podéis usar las que más os gusten)

• Un trozo de chocolate

*Si no tenéis recipientes pequeñitos podéis usar un bol.

Elaboración:

En un bol corta los plátanos en rodajas, añádeles la cucharada de leche y hazlos puré con la ayuda de un tenedor. Luego ponlo como primera capa en el recipiente que vayas a usar para hacer la mini tarta.

Ahora toca desmenuzar las cookies con la ayuda de un mortero, la picadora o incluso tus propias manos (y un poco de paciencia quizá). En mi caso utilizo un mortero de allá por el Siglo XVIII, bastante pesado, con el que en un par de golpes ya estaban listas.

Añade las galletas trituradas como segunda capa de la mini tarta, funde el chocolate (al baño María o en el microondas) y ponlo como capa final.

Y ya tienes lista tu mini tarta de chocolate y plátano.

A la hora de servir…

Puedes degustarla recién hecha o puedes meterla en el congelador durante 10-15 minutos. En mi caso opté por la segunda opción y le coloqué 3 rodajitas de plátano.

Sugerencias sobre la receta:

• Puedes cambiar el plátano por cualquier otra fruta que te guste, una buena opción creo que serían las fresas, especialmente si deseas darles un toque afrodisíaco y romántico para una cena especial.

• El chocolate que yo utilizo tenía almendras, por eso no queda completamente liso, pero puedes usar el que más te guste.

• Para mi gusto le habría puesto otras galletas menos dulces en lugar de cookies (digestive por ejemplo), pero esto es algo personal porque no me gustan las cosas tan dulces (una gran suerte, dicen por ahí).

• Sugerencia vegana: Sustituye la leche de vaca por leche de almendras.

Lo mejor…

¡Que están riquísimas!.