SETAS CON GAMBAS
INGREDIENTES (4 personas):
- 500 gr. de setas de las distintas variedades que hay en el mercado, incluso champiñón, dependiendo de la variedad será el sabor.
- 250 gr. de gambas congeladas peladas.
- ajo, perejil, pimienta y sal.
- aceite de oliva virgen extra.
PREPARACIÓN:
Se lavan las setas y se escurren el agua lo máximo posible, se introducen en [...]
MEJILLONES EN SALSA VERDE
INGREDIENTES:
1 kilo de mejillones
5 dientes de ajo
chotito de aceite
perejil picado
chorrito de vino ( 2 cucharadas)
PREPARACIÓN:
Ponemos en la PiPan un chorrito de aceite ponemos los dientes de ajo cortados en lámimas y los freimos cuando empiezen a dorar echamos los mejillones el vino y tapamos la PiPan y cuando los mejillones se habran los sacamos.
Les quitamos [...]
BERENJENAS CON GAMBAS
INGREDIENTES:
• berenjena, 750 gramos
• gamba, 250 gramos
• leche, 1 taza
• harina, 1 cucharada
• jamón serrano, 50 gramos
• agua, 1 taza
• mantequilla, 2 cucharadas
• queso rallado, 2 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta blanca molida, al gusto
• aceite de oliva para freir, al gusto
PREPARACIÓN:
Lavar las berenjenas y secarlas con papel absorbente; cortarlas en rodajas de 1/2 cm., [...]
ARROZ CON MEJILLONES
INGREDIENTES:
300 gramos de arroz.
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
1 tomate.
1 kilo de mejillones.
1 rama de apio.
Caldo de mejillones.
Aceite y Sal.
PREPARACIÓN:
Limpiamos los mejillones y los ponemos a cocer con un poco de agua hasta que se abran. Colamos el caldo y lo reservamos. Separamos la carne de las valvas y guardamos la carne.
Picamos el ajo, la cebolla, [...]
SALPICON DE MARISCO
INGREDIENTES:
• langostinos, 1 kilo
• pimiento verde, 1 unidad
• tomates de ensalada, 2-3 unidades
• cebolla mediana, 1 unidad
• aceite de oliva virgen , 1/2 vaso
• vinagre de vino de jerez, 3 cucharadas
• sal, al gusto
PREPARACION:
Poner al fuego una cazuela con abundante agua y un puñado de sal. Cuando el agua empiece a hervir a borbotones, echar [...]
AGUACATES RELLENOS DE GAMBAS
INGREDIENTES:
2 aguacates maduros
10 ó 12 gambas medianas
2 hojas de lechuga
Salsa rosa o mayonesa un poco picante
Pimienta
Sal
PREPARACION:
Sacar la pulpa del aguacate maduro, conservando las mitades de cáscara vacías.
Mezclar esta pulpa troceada con gambas o trozos de gamba cocida y pelada, y lechuga picada muy fina.
Sazonar muy ligeramente con sal y pimienta.
Añadir a esta mezcla la salsa [...]
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE GAMBAS CON SALSA DE TINTA
INGREDIENTES:
PARA LA BASE
2 Latas de pimientos del piquillo para rellenar.
400 g de gambas
50 g de aceite de oliva
4 dientes de ajo fileteados
1 cayena ( si no gusta picantes pondría media )
PARA LA SALSA
50 g de aceite de oliva
200 g de cebolla
2 dientes de ajo
100 g de pimientos verdes
100 g de tomate triturado
4 bolsitas de tinta [...]
