El pollo
Un alimento socorrido, saludable y rico en vitaminas.
Es una de las carnes más consumidas en todo el mundo. Su valor nutritivo y su precio asequible convierten al pollo en un delicioso y socorrido manjar que nunca puede faltar enla nevera familiar.
Propiedades para nuestro organismo
La carne de pollo se caracteriza por su contenido en vitaminas B3, [...]
GUISANTES CON JAMÓN
INGREDIENTES:
- Guisantes
- Jamón
- Ajo
- Aceite de oliva
- Maicena
PREPARACIÓN:
Cocer los guisantes con agua y sal. Hacer un reogado a parte del aceite con el ajo y cuando ésto está dorado, añadir el jamón. En un vasito ponemos el caldo sobrante de la coción de los guisantes y disolvemos en él una cucharita y media de maicena. [...]
CHIPIRONES FRITOS
INGREDIENTES:
- Chipirones
- Ajo
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre
PREPARACIÓN:
Se echan los chipirones a la sarten con nada de acite y mucho calor. Cuando hayan soltado el agüilla que tienen, éste se desecha. Volvemos a ponerlo al fuego junto con el ajo, el perejil, un buen chorro de aceite y la sal. Se reoga todo ello [...]
PAPILLA DE POLLO
INGREDIENTES:
- 100gr de pollo
- 1 zanahoria
- 1/2 tallo de apio tierno, a rodajas pequeñas (para evitar hebras)
- 1 puerro, a rodajas, sólo la parte blanca.
PREPARACIÓN:
Pon todos los ingredientes en el vaso menos el pollo y tritúralo 10
segundos, velocidad 5.
Añade el pollo y agua hasta que quede casi cubierto y programa 20 minutos,
temperatura 100, velocidad 1.
Al [...]
MENESTRA DE VERDURAS
INGREDIENTES (4 personas):
- 200gr de carne de ternera
- 1/2 cebolla
- 1/4 de pimiento
- 3 zanahorias
- 1/2 calabacín
- 1 puerro
- 2 puñados de guisantes congelados
- 150gr de judías verdes congeladas
- 2 patatas pequeñas
- 200gr de tomate triturado
- 1/2 pastilla de caldo, 2 ajos,
- sal, aceite de oliva, pimienta y laurel
PREPARACIÓN:
Se echa el aceite en una cazuela [...]
CREMA DE CALABACÍN CON PICATOSTES
INGREDIENTES (6 personas):
- 30gr de aceite
- 20 gr de mantequilla
- 150 gr de puerros, solo la parte blanca
- 2 dientes de ajo
- 200 gr de agua
- 800 gr de calabacín
- 600 gr de agua leche desnatada
- 6 quesitos en porciones
- sal, pimienta y nuez moscada
PREPARACIÓN:
Se introduce en una cazuela el aceite, la mantequilla, los puerros [...]
COMO HACER UN ADOBO PARA EL PESCADO SIN PIZCA DE SAL
INGREDIENTES:
- limón
- clavo
- ajo
- pimentón
PREPARACIÓN:
En una bandeja de cristal ponemos dos o tres vasos de zumo de limon rebajados con agua, 2 ó 3 clavitos, ajo picado y un poco de pimentón (dulce o picante, según nos guste más). Ya tenemos un adobo sin nada de grasa y sin nada de sal. Ahora solo tenemos [...]
COMO CAMBIAR TODA LA GRASA DE LOS ALIMENTOS POR VAPOR
Vamos a sustituir la grasa de los alimentos por vapor para que mantengan todo su sabor y a la vez sean saludables. Tenemos dos técnicas para poder cocinar al vapor:
1 - Introducimos en una cazuela con agua unas verduritas (ej.- zanahoria, coliflor, alubia verde) , algo de pescado (ej.- gallo) y sal al gusto. Lo penemos [...]
BERENJENAS 1,2,3!
INGREDIENTES:
- 2 berenjenas con cascara
- 2 tomates
- queso cremoso
- sal
- aceite
PREPARACION:
Ponemos un poco de aceite sobre el fondo de una PIREX (asadera de vidrio).
Para la primera capa cortamos las berenjenas en rodajas no muy finas, con cascara y todo, y cubrimos el fondo de la asadera. Le ponemos sal al gusto.
En la segunda capa colocamos tomates en rodajas y sal. Y [...]
SOPA CREMA LIGHT DE ZAPALLOS
INGREDIENTES:
- 1/4 de zapallo naranja de cascara verde
- 1 cebolla de verdeo grande
- leche descremada necesaria
- un pedacito de manteca
- sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Con 1/4 (un pedazo chico del tamaño de la mano) de zapallo sale sopa para dos personas.
Hervir el zapallo de cascara verde hasta que este blando y reservar (podes hervirlo el dia anterior).
Dorar [...]
