Endibias braseadas
Ingredientes:
1.500 kg de endibias.
5 cucharadas de aceite (50gr).
Sal.
Pimienta.
Preparación:
Quitale a las endibias la parte amarga de la base y límpialas con agua. En una cazuela con aceite, tapada, rehogamos la endibias a fuego lento durante 1 hora. Les damos la vuelta y vigilamos que se doren bien por todos lados. Si es necesario, se le puede [...]
Baja tu consumo de grasas
Como sabemos las grasas son la enemiga numero uno de nuestro cuerpo, y mas teniendo en cuenta de que ahorrando 8/10 gramos al día de grasa perderás ya de por si 5/6 kilos al año. ¿Vale la pena intentarlo, no?
Como primer consejo, hay que saber leer los empaques de los alimentos. Hay que ver [...]
Ensalada Waldorf, baja en grasas y colesterol
La ensalada Waldorf es una de mis preferidas, y mas teniendo en cuenta que puedo cuidar mi línea ya que es baja en grasas y colesterol.
Ingredientes para 4 personas
4 cucharadas de mayonesa Light
4 cucharadas de yogurt natural desnatado
1 cucharada de zumo de limón
1 chorrito de leche desnatada
2 manzanas rojas peladas y [...]
Torta dietética de Chocolate y Ricota
Si te gusta comer sin culpas (como yo) aca te paso una receta de una exquisita torta de chocolate y ricota:
Ingredientes
600 gramos de ricotas descremada
8 cucharadas de agua
2 cucharadas de edulcorante
2 cucharadas de cacao amargo
1 cucharadita de café instantáneo
4 claras batidas a nieve
Una tortera lubricada con rocío vegetal
Procedimiento
Licuar la [...]
Gazpacho
INGREDIENTES:
- ½ Kg de tomates.
- 1 pimiento verde.
- 1 diente de ajo.
- 1dcl de aceite.
-3 cucharadas de vinagre.
- sal
PROCEDIMIENTO:
- Batimos el pimiento y el tomate hasta obtener una pasta uniforme.
- Machacamos el ajo y lo echamos en un cuenco. En él echamos sal, y la pasta que hemos hecho con el tomate [...]
Macedonia de Frutas con yogurt
INGREDIENTES:
- 2 peras.
- 2 manzanas.
- 2 plátanos.
- ½ limón.
- 2 yogures naturales o de sabor.
- 4 cucharadas de azúcar.
PROCEDIMIENTO:
- Pelamos las frutas y cortamos en dados aquellas que se puedan, el resto (plátano) en rodajas.
- Mezclamos toda la fruta con el zumo del medio limón y el azúcar y dejamos macerar durante 1 hora en [...]
Pudin de repollo
INGREDIENTES:
- 600 gr. de repollo.
- 100 gr. de jamón york (en dados).
- 2 huevos.
- 30 gr. de queso rallado.
- 1/2 biscote.
- 50 gr. de mantequilla.
- Sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO:
- Deshojamos el repollo y le quitamos las partes más duras blanqueándolo durante 10 minutos en agua hirviendo con sal.
- Después lo picamos y lo mezclamos con el [...]
Aguacates con cangrejo
INGREDIENTES:
- 2 aguacates.
- 200 gr. de carne de cangrejo. (palitos de cangrejo).
- 100 gr. de queso blanco.
- Zumo de un limón.
- Sal y pimienta.
- Guindilla.
- 1 hoja de menta picada.
PROCEDIMIENTO:
- Cortamos los aguacates por la mitad a lo largo y les sacamos el hueso. Sacamos a una fuente toda la carne del interior y la [...]
Pepinos con guindillas
INGREDIENTES:
- 800 gr. de pepinos.
- Sal, pimienta.
- 1 cucharada de guindilla fresca.
- Zumo de un limón.
- 1 diente de ajo.
- Nata líquida (1 cartón pequeño).
PROCEDIMIENTO:
- Pelamos y cortamos en rodajas los pepinos quitándoles las pepitas. Los ponemos en una fuente con la sal y mezclamos. Dejamos que escurran el agua durante 30 minutos y después [...]
Colyflor al ajo arriero
INGREDIENTES:
- 1 coliflor
- aceite
- sal
- 2 dientes de ajo
- pimentón
- vinagre
PREPARACIÓN:
Limpiamos la colyflor, la ponemos en una cazuela troceadita y la cubrimos con agua. La añadimos sal y lo dejamos cocer hasta que pinchas el tallo y está semi-duro (aproximadamente unos 30 minutos). Escurrirla, dejarla sin agua y posteriormente añadirla el resquemo.
Resquemo: ponemos en una [...]
