Gazpacho

INGREDIENTES:
- ½ Kg de tomates.
- 1 pimiento verde.
- 1 diente de ajo.
- 1dcl de aceite.
-3 cucharadas de vinagre.
- sal
PROCEDIMIENTO:
- Batimos el pimiento y el tomate hasta obtener una pasta uniforme.
- Machacamos el ajo y lo echamos en un cuenco. En él echamos sal, y la pasta que hemos hecho con el tomate […]

Macedonia de Frutas con yogurt

INGREDIENTES:
- 2 peras.
- 2 manzanas.
- 2 plátanos.
- ½ limón.
- 2 yogures naturales o de sabor.
- 4 cucharadas de azúcar.
PROCEDIMIENTO:
- Pelamos las frutas y cortamos en dados aquellas que se puedan, el resto (plátano) en rodajas.
- Mezclamos toda la fruta con el zumo del medio limón y el azúcar y dejamos macerar durante 1 hora en […]

Pudin de repollo

INGREDIENTES:
- 600 gr. de repollo.
- 100 gr. de jamón york (en dados).
- 2 huevos.
- 30 gr. de queso rallado.
- 1/2 biscote.
- 50 gr. de mantequilla.
- Sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO:
- Deshojamos el repollo y le quitamos las partes más duras blanqueándolo durante 10 minutos en agua hirviendo con sal.
- Después lo picamos y lo mezclamos con el […]

Aguacates con cangrejo

INGREDIENTES:
- 2 aguacates.
- 200 gr. de carne de cangrejo. (palitos de cangrejo).
- 100 gr. de queso blanco.
- Zumo de un limón.
- Sal y pimienta.
- Guindilla.
- 1 hoja de menta picada.
PROCEDIMIENTO:
- Cortamos los aguacates por la mitad a lo largo y les sacamos el hueso. Sacamos a una fuente toda la carne del interior y la […]

Pepinos con guindillas

INGREDIENTES:
- 800 gr. de pepinos.
- Sal, pimienta.
- 1 cucharada de guindilla fresca.
- Zumo de un limón.
- 1 diente de ajo.
- Nata líquida (1 cartón pequeño).
PROCEDIMIENTO:
- Pelamos y cortamos en rodajas los pepinos quitándoles las pepitas. Los ponemos en una fuente con la sal y mezclamos. Dejamos que escurran el agua durante 30 minutos y después […]

Endibias braseadas

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 1.500 kg de endibias.
- 5 cucharadas de aceite (50gr).
- Sal.
- Pimienta.
PREPARACION:
1. Cogemos las endibias y les quitamos la parte amarga de la base y las limpiamos con agua.
2. En una cazuela con aceite, tapada, rehogamos la endibias a fuego lento durante 1 hora. Les damos la vuelta y vigilamos que se […]

Colyflor al ajo arriero

INGREDIENTES:
- 1 coliflor
- aceite
- sal
- 2 dientes de ajo
- pimentón
- vinagre
PREPARACIÓN:
Limpiamos la colyflor, la ponemos en una cazuela troceadita y la cubrimos con agua. La añadimos sal y lo dejamos cocer hasta que pinchas el tallo y está semi-duro (aproximadamente unos 30 minutos). Escurrirla, dejarla sin agua y posteriormente añadirla el resquemo.
Resquemo: ponemos en una […]

El pollo

Un alimento socorrido, saludable y rico en vitaminas.
Es una de las carnes más consumidas en todo el mundo. Su valor nutritivo y su precio asequible convierten al pollo en un delicioso y socorrido manjar que nunca puede faltar enla nevera familiar.
Propiedades para nuestro organismo
La carne de pollo se caracteriza por su contenido en vitaminas B3, […]

GUISANTES CON JAMÓN

INGREDIENTES:
- Guisantes
- Jamón
- Ajo
- Aceite de oliva
- Maicena
PREPARACIÓN:
Cocer los guisantes con agua y sal. Hacer un reogado a parte del aceite con el ajo y cuando ésto está dorado, añadir el jamón. En un vasito ponemos el caldo sobrante de la coción de los guisantes y disolvemos en él una cucharita y media de maicena. […]

CHIPIRONES FRITOS

INGREDIENTES:
- Chipirones
- Ajo
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre
PREPARACIÓN:
Se echan los chipirones a la sarten con nada de acite y mucho calor. Cuando hayan soltado el agüilla que tienen, éste se desecha. Volvemos a ponerlo al fuego junto con el ajo, el perejil, un buen chorro de aceite y la sal. Se reoga todo ello […]

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