Huevos con caviar

INGREDIENTES:
- 4 huevos.
- 50 gramos de huevas de salmón tipo caviar.
PROCEDIMIENTO:
- Ponemos los huevos en un cazo con agua y un poco de sal. Cuando el agua empiece a hervir tendrán que estar así durante 3 minutos los huevos. Los retiramos y dejamos en el agua para que se cuaje bien la clara.
- Ponemos los […]

Brochetas de carne y bacon

INGREDIENTES:
- 1 kg de carne.
- 200gr. de bacon.
- Una barbacoa y, si no tenemos pues o bien la plancha o una sartén grande.
PROCEDIMIENTO:
- Ensartamos en brochetas la carne (previamente cortada en dados medianos). Una vez ensartada, cogemos unas lonchas de bacon y se las ponemos por encima (cubriendo la carne). Hacemos esto mismo con todas […]

Jamón York con frutos secos

INGREDIENTES:
- lonchas de jamón york.
- Queso untable.
- Frutos secos (al gusto).
PROCEDIMIENTO:
- Untamos el queso en el jamón york. A continuación machacamos los frutos secos (al gusto) y lo ponemos en la loncha, enrollándola seguidamente.
- Envolvemos el rollo […]

Salmón con crema

INGREDIENTES:
- 100 gr. de salmón ahumado.
- 1 pepino
- 1/2 diente de ajo.
- 100 gr. de queso para untar.
- 1 limón.
- Hierbabuena picada.
- sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO:
- En un bol mezclamos el pepino cortado finamente (en trocitos pequeñitos), el queso de untar, el zumo del limón, el ajo y la hierbabuena picados (al gusto) y salpimentamos.
- […]

Cafe granizado

INGREDIENTES:
- 2 vasos de café.
- 100 gr. de azúcar.
- 1 vaso de agua.
- Vainilla en polvo.
PROCEDIMIENTO:
- Metemos los dos vasos de café en el frigorífico para que estén bien frios.
- En un bol para batir, ponemos el café, el agua, la vainilla en polvo (media-una cucharada), y el azúcar. Lo mezclamos bien.
- A continuación lo […]

Crema de zanahoria

INGREDIENTES:
- 1 kg. zanahorias.
- 1/2 litro de leche desnatada.
- Mantequilla.
PROCEDIMIENTO:
- Pelamos y cortamos las zanahorias que echaremos en una olla junto con el medio litro de leche.
- Cuando haya hervido unos minutos (notemos que la zanahoria está blanda) ponemos una sartén con un poco de mantequilla y le vamos echando poco a poco (y […]

Huevos rellenos de atún

INGREDIENTES:
- 12-15 huevos (dependiendo de lo que puedan comer 4 personas).
- Mayonesa.
- 2-3 latas de atún.
- Pimiento rojo.
PROCEDIMIENTO:
- Cocemos los huevos y les quitamos las cáscaras. Los partimos por la mitad y le quitamos la yema que pondremos en un bol.
- En el bol añadimos el atún sin su aceite y mezclamos hasta obtener […]

Tallarines a la carbonara

INGREDIENTES:
- 400 g de tallarines.
- 100 g de bacon
- Un cuarto de litro de nata líquida
- 50 g de mantequilla
- 50 g de queso rallado
-3 huevos
- aceite
- sal
PROCEDIMIENTO:
- Ponemos una cazuela a calentar con agua, y un poco de mantequilla. Cuando empiece a hervir le echamos los tallarines y vamos removiendo para que no se […]

Mousse de fresa

INGREDIENTES:
- 500 gr. de fresas.
- El zumo de un limón.
- 3 claras de huevo.
- 100 gr. de nata batida.
- Azúcar líquida (si puede ser).
PROCEDIMIENTO:
- Lavamos y limpiamos las fresas. Las picamos.
- Mezclamos las fresas picadas con el azúcar y el zumo del limón y añadimos lentamente las claras de huevo montadas a punto de nieve […]

Ensalada de naranjas

INGREDIENTES:
- 4 naranjas.
- 1 manojo de cebollitas.
- 4 endivias.
- 4 zanahorias.
Para el aliño usaremos zumo de limón y un poco de pimienta.
PROCEDIMIENTO:
- Pelamos las naranjas y separamos los gajos.
- Cortamos las cebollitas a rodajas. Lavamos las endivias y usamos sólo el centro y las hojas blancas que cortaremos por la mitad.
También cortamos las zanahorias (si […]

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