El pasado Viernes fuimos invitados al taller de Salsas organizado por Gallina Blanca en ApetitOh con el gran chef Jordi Anglí. Fue una divertida experiencia en la que Jordi elaboró con la participación de los asistentes 3 propuestas...

Ingredientes: 250 gr patatas Pimienta 1 apio 40 gr. jamón cocido 1 / 2 limón 1 trufa 1 cucharada de vinagre Nata Sal Elaboración: Cocer las patatas con piel, escurrir y pelar. Cortar el apio en juliana y las patatas en rodajas, poner...

Ingredientes: 6 rodajas de atún 3 cucharadas de crema de leche 1 vaso de fumet de pescado 1 vaso de vino blanco 6 espárragos 3 zanahorias cocidas ½ lata de caviar 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta. Elaboración: Reducir el...

Ingredientes para 4 personas: 4 perdices partidas por la mitad, 2 zanahorias, 2 cebollas, 2 puerros (El blanco de los puerros), 2 ramas de apio, 1 pimiento cortado juliana, Pimienta en grano machacada, 4 cucharadas de aceitunas sin hueso, Una...

Ingredientes: 250 gr. de azúcar 10 claras 10 yemas de huevo 250 gr. de harina Preparación: Bate las yemas junto con el azúcar, bien montado, hasta que aumente 3 veces su volumen inicial. Mezcla con la harina, y por último añade las...

El te es una infusión que nos une ya que esta presente en las reuniones familiares, amigos y en la sobremesa así que prueba un día de estos un té especial: Ingredientes ( por posillo) 2 hojas de menta 1 saquito de te común Agua caliente...