Un dulce tradicional donde los haya, la coca de chicharrones es típica de Catalunya durante la jornada del “dijous gras” o los días siguientes. Hasta que empiezan las jornadas de Cuaresma. Durante este día se comen embutidos, habichuelas con butifarra rota y otros manjares típicos de la zona.

Hoy vamos a elaborar la coca de chicharrones. Que aunque parezca muy elaborada, no lo es tanto, solo necesitamos un poco de ganas y algo de tiempo.

Compramos algunas cosas y nos programamos el tiempo.

Grado de Dificultad: Medio
Tiempo de Preparación: 1h

Ingredientes:

• 300 gramos de harina
• 300 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 1 limón
• 125 cl de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 sobre de levadura
• 150 gramos de chicharrones
• 50 gramos de piñones

Como veis en la imagen he intentado meter todos los ingredientes en la fotografiá como he podido, porque son bastantes y me ha costado.

Bien, empezamos batiendo las yemas de los cuatro huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Mientras tanto ponemos la mantequilla en el micro para que se funda. Y empezamos a agregar los demás ingredientes, la leche, la mantequilla fundida, la harina tamizada con la levadura yla raspadura del limón. Esta última se tamiza para evitar que tenga grumos. Lo mezclamos todo bien.

Ahora cortamos los chicharrones en trozos pequeños, sin orden, pero pequeños.

Ya podemos agregarlos a la mezcla anterior. Y estará lista para recibir las claras.

Por otro lado montamos las claras a punto de nieve, recordad que para saber si estan listas se puede girar el recipiente con cuidad para ver si aguantan, si es así, ya estan listas.

Ahora las agregamos a la mezcla de todos los ingredientes. Este paso es algo delicado, porque si no se hace bien, cuando agreguemos las claras, puede perder esponjosidad.

Cogemos la bandeja en la que la pondremos y la “encamisamos”, un poco de mantequilla y harina, para que no se pegue la mezcla.

Añadimos la mezcla a la bandeja, espolvoreamos el azúcar por encima y los piñones. Y ya esta listo para hornear a una temperatura de 190 grados durante 30 minutos.

Solo me queda desearles buen provecho. Disfruten del dulce.

El gazpacho es uno de los platos más típicos del verano, fresquito, lleno de vitaminas y bien rico. La receta de gazpacho es algo bastante conocido, si bien cada uno tiene su truquita, en este post os contamos algunos consejos para la preparación de esa típica receta.

• Si quieres evitar que repita, añade un trozo de manzana golden. Además trata de evitar poner mucho ajo. Si no añadís demasiada manzana el sabor no se altera.
• Si quieres que el gazpacho aguante más tiempo, no le añadas pan.
• Si eres de las que se preocupan por mantener tu peso ideal, procura no echar pan y reducir la cantidad de aceite de oliva que añadas, así podrás obtener un plato más light.
• En caso de que no dispongas de tomate natural, puedes utilizar tomate de bote (el envasado, sin freír ya sea entero o en trocitos) os puede sacar del apuro y bien aliñado no notaréis la diferencia.

Muchos de estos consejos están extraídos del post de consejos para preparar gazpacho publicado por Más Recetas de Cocina.

Recuerda que existen cientos de maneras de preparar gazpacho, desde el tradicional gazpacho andaluz, pasando por gazpachos más sofisticados de sandía, aguacate e incluso gazpacho de remolacha. Así pues no te limites a la receta clásica y deja volar un poco tu imaginación culinaria para probar nuevas variedades algunas de ellas riquísimas, así pues no tengas miedo en experimentar y quien sabe tal vez da con una nueva variedad que te haga triunfar entre tus amigos.

Posiblemente hayas escuchado diversos mitos sobre la margarina… Los más observadores hasta se han dedicado a buscar las diferencias entre la margarina y la mantequilla… En estos momentos tienes la oportunidad de depurar todas tus dudas acerca de este alimento tan sabroso y útil en multitud de recetas, a través del sitio lamargarinaesbuena.com, un portal diseñado con una única misión: la de explicarte por qué la margarina es buena.

Cuando accedas a la web, te sentirás como en tu propia cocina, el mejor entorno para aprender estos temas. Lo primero que conocerás es un decálogo con las 10 verdades de la margarina. Por ejemplo, ¿sabías que una tostada con margarina es más saludable que una sin?.

Naturalmente, asociamos a la margarina con el desayuno, lo cierto es que los más entendidos en el ámbito culinario, saben utilizarla para adornar sus comidas y consideran que es un complemento más que esencial para concederle un sabor especial a muchos de sus platillos.

Lamargarinaesbuena.com trabaja con las marcas más reconocidas como: Flora, Tulipán, Ligeresa y Artua, las grandes anfitrionas de la cocina actual.

Dale un vistazo al sitio web y descubre por qué la margarina es buena.

A todos nos sorprenden situaciones imprevistas en el hogar, como cuando alguien se presenta sin avisar y tenemos que pensar rápidamente en alguna cena ingeniosa con lo que tenemos a nuestro alcance… Un verdadero desafío, ¿verdad?. Estas situaciones ocurren a menudo y pueden terminar de dos formas: en un verdadero caos o en un éxito rotundo.

Si quieres sorprender a tus comensales sin apenas proponértelo, encontrarás trucos infalibles para tu cocina y los mejores contenidos en el sitio web de Soluciones Salseras, una página 100% interactiva, en la dispondrás de un apartado especial para poder indicar qué productos tienes disponibles, la hora del envite y la situación que se te presenta.

Con esta información, la web te ofrecerá la receta más adecuada para la ocasión, de una forma práctica y con un toque salsero. Para hacer magia con tus recetas, se han unido las cuatro grandes marcas de salsas: Calvé, Ligeresa, Hellmann’s y Knorr, las máximas anfitrionas de la cocina actual.

Durante tus ratos de ocio, podrás deleitarte con una sección dedicada a todas las curiosidades y mitos sobre las salsas, conocer el valor nutricional de las mismas y descubrir los contenidos más actualizados en temas relacionados con tu salud gracias a los consejos de un equipo experto de nutricionistas.

Tu creatividad también es valorada en Soluciones Salseras, ¿tienes algún truco o algún platillo especial? Pues cada semana se seleccionarán las 10 mejores soluciones salseras, y los ganadores recibirán productos muy prácticos como un wok oriental o un set para salsas.

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Esteve.com es un sitio web especialmente desarrollado para brindar a los profesionales de la medicina, herramientas prácticas que contribuyan a mejorar su trabajo diario, sus prácticas y su formación. En este portal encontrarás innovadores recursos de gran utilidad entre los que se incluyen:

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En la sección de herramientas de nutrición hay una gran selección de recetas y programas de utilidad como calculadoras, recomendaciones alimenticias, entre muchos recursos más.

Las actividades principales de Esteve están divididas dos grandes campos de la salud: el ámbito farmacéutico y el de los principios activos farmacéuticos (o química fina farmacéutica). En el área farmacéutica Esteve desarrolla actividades en el campo de la investigación, el desarrollo y la comercialización de nuevos medicamentos y formulaciones innovadoras.

En el área química, a través de Esteve Química, las principales actividades están enfocadas en el desarrollo de nuevos procesos, producción y comercialización internacional de principios activos farmacéuticos.

Esteve, cuya sede central se encuentra en Barcelona, opera en un gran número de países en todo el mundo. Tiene diversas filiales en Europa, en EE.UU. y empresas con centros productivos en México y China. A nivel nacional, Esteve cuenta con:

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¿Qué esperas para conocer su nuevo sitio web?.

Ingredientes:

150 gramos Azúcar
7 cucharadas de agua

Procedimiento:

Pone en un recipiente el azúcar y humedecerla con las siete cucharadas de agua, lugo mezcla bien y cocina en microondas de6 a 8 minutos, al máximo de la potencia o hasta que tome un color rojiso intenso. Si lo realizas en un recipiente que luego lleves al horno para hacer un flan o un budín te recomiendo que lleves a los lados con suaves movimientos el caramelo.

La pimienta negra es originaria de las costas de Malabar, en el sureste de la India. Crece en arbustos trepadores que rara vez llegan a alcanzar los 6 metros de altura, sus frutos están protegidos por unas vallas que antes de su maduración se secan al sol hasta que se arruguen y queden negras.

La pimienta negra es una de las más usada en la cocina, su sabor es picante y se encuentra en la cascara y la semilla, puede llegar a perder sabor y aroma si luego de cosecharla se la deja a la intemperie o se la expone a fuentes de luz, una vez molida la pimienta pierde su sabor rápidamente es por esto que los que saben de cocina recomiendan la pimienta en grano y los molinillos para molerla en el momento en que se cocina.

La Pimienta es beneficiosa para las varices, hemorroides, la matriz o útero, tiene poderes antioxidantes, anticancerígenos, ayuda al buen funcionamiento de la vejiga y contribuye a mejorar los problemas hepáticos.
La pimienta en general va muy bien con el solomillo, la ternera, el lomo, las hortalizas guisadas, salteados, locros, ensaladas, mariscos, pescados y legumbres.

Te traigo un nuevo utensilio que te va a ser muy útil.

Las cebollas duran más cortadas y bien envueltas dentro de la heladera. Pero para ahorrarte ese trabajo de envolverlas esta el cebollero plástico.

Es un recipiente con forma de cebolla hecho de plástico. Con el tus cebollas se conservarán más frescas que nunca. Busca uno.

· Ajo: Para machacar bien un ajo agrega un poco de sal al mortero así este no se escurrirá fuera del mismo

· Cuidado de cacerolas: Para que tus cacerolas no se pongan negras luego de cocinar, pon en el agua un trocito de limón (½ rajita o 1 corteza)

· Arroz blanco: Si quieres que tu arroz blanco salga suelto, agrega al agua de cocerlo unas gotas de juego de limón por cada litro de agua.

· Caramelo: Si tienes que preparar un caramelo muy rico, pon unos 60 gr. de azúcar, una cucharada sopera de agua caliente y un chorrito de zumo de limón. Cocina todo a fuego fuerte y cuando adquiere un bonito color tostado, listo, ya tienes un delicioso caramelo.

· Carnes duras: Si tienes carnes duras ya cocinadas y las quieres ablandar no dudes en agregar un corcho limpio, verás como la carne ablanda.

· Cómo conservar Claras de huevo: Para conservarlas ponlas Se conservan varios días en un frasco de plástico herméticamente cerrado o simplemente en una botella bien cerrada con un corcho limpio y en la nevera.

· Garbanzos. Si quieres que tus garbanzos sean muy tiernos, solamente ponlos a cocer en agua templada. Si en mitad del guiso hay que añadirles agua, ésta siempre será caliente.

Descongelar cualquier pescado: Si tienes que descongelar rápidamente pescado ponlo sobre un recipiente y llénalo de agua fría, y también agrega 3 cucharadas soperas de sal, durante 1 hora más o menos (hasta que esté blando).

LG Kompressor Plus es un increíble aspirador sin bolsa dotado de la más innovadora tecnología de compresión de polvo. Se trata de un aspirador de última generación que deslumbra a los amantes de la limpieza con un vanguardista diseño y las más exclusivas funcionalidades, las cuales fueron especialmente pensadas para decirle adiós a las deficiencias de los aspiradores convencionales.

LG ha creado el primer aspirador sin bolsa que evita que el polvo y las partículas se dispersen por los ambientes del hogar cada vez que se vacía el depósito, gracias a su novedoso sistema que comprime las partículas de suciedad en bloques compactos.

El nuevo modelo de LG posee un sistema ciclónico dual que distribuye el aire en dos flujos, incrementando significativamente su fuerza centrífuga. De esta forma, logra eliminar radicalmente el polvo junto a las partículas de mayor tamaño. Estos residuos se almacenan en un único depósito, adquiriendo un 25% extra de capacidad.

En su afán de convertir los ambientes de una casa en un escenario impecable, LG Kompressor PLUS ha conseguido optimizar su sistema de filtración alcanzando niveles de purificación del aire cercanos al 99,95% a través de la implementación del filtro Hepa-13, un instrumento que frecuentemente se utiliza en espacios que requieren un entorno aséptico (como los quirófanos).

Pero esto no es todo, con el propósito de extremar el cuidado de las personas susceptibles a los efectos que causan determinados agentes alérgenos, LG nos sorprende con un modelo especial: Kompressor PLUS Especial Alergias (garantizado por la British Allergy Foundation). Se trata de un aspirador de vanguardia que evita la proliferación de las bacterias, priorizando la limpieza absoluta de todos la casa.

LG Kompressor PLUS hará de tu casa el hogar impecable que siempre soñaste.