Cuando queremos cocer unos huevos frescos, para que se pelen facilmente, lo mejor es echarle al agua un bueno chorrito de vinagre y una pizca de sal. Luego, los dejamos hirviendo unos 10-12 minutos y listos para pelar.

INGREDIENTES: 1 limon 1/2 kg fruta pelada (mandarina o naranja o piña, etc.) 4 o 6 cubitos de hielo (dependiendo de lo fresquito que nos guste) 1 chorrito pequeño de agua. (1 vaso) 1 cubilete de azucar El hielo y el agua en proporción...

INGREDIENTES: Masa Madre: 150 grs. harina 50 grs levadura panadero (bloque) 130 grs agua muy fría (+ ó -) Segunda Masa: 350 grs. harina 10 grs sal 100 grs azúcar 110 grs. mantequilla 3 huevos (125 grs.) 30 grs. agua de azahar Piel ½...

INGREDIENTES: 1 puerro grande (solo la parte blanca) 1 zanahoria grande o dos chicas 1 lata grande de tomate troceado sal, orégano, romero y una pizca de azúcar 40g de aceite de oliva PREPARACION: Lavar y trocear el puerro, echarlo en...

INGREDIENTES: • patata, 1 kilo • tocino fresco de cerdo, 50 gramos • huevo, 2 unidades • zanahoria, 2 unidades • carne de cerdo picada, 1/4 kilo • mantequilla, 50 gramos • diente de ajo, 1 unidad • vino blanco, 1 taza •...

INGREDIENTES: • garbanzo, 200 gramos • patata, 1 unidad • cebolla mediana, 1 unidad • clavo de olor, 2 unidades • hoja de laurel, 1 unidad • canela en rama, 1 ramita • aceite de oliva, 2 cucharadas • sal, al gusto • perejil...