Esta es una rica receta para comer sin culpas, un plato bajas calorías muy sabrosas y completas, puedes comerlo tanto caliente como frío.

Rinde dos a tres porciones y se prepara en 45 minutos.

Ingredientes:

1 coliflor chico cortado en pequeñas florcitas
60 mililitros de agua
8 aceitunas negras cortadas finas
1cucharada de perejil fresco
1 cucharadita de vinagre de vino tinto
2 Granos de pimienta negra aplastados
1 pizquita de sal

Preparación

Pon en una cacerola 60 milímetros de agua, con la sal y déjala hervir, cuando este hirviendo a borbotones, agregar el brócoli bien lavado y seco, dejar cocinar hasta que se ponga más blanco unos 10 minutos aproximadamente y agrega las aceitunas , el perejil y la pimienta.

Cocina la coliflor hasta que el agua empiece a evaporarse y quede la mitad, ahí agrega la cucharita de vinagre de vino, cocina tres minutos y retira.

Serví en una cazuelita bien caliente.

El mondongo es uno de esos platos difíciles de que los más pequeños de la casa lo ingiera. Te acerco hoy una receta para que pruebes y veas como tus hijos te pedirán un 2do plato.

Ingredientes: (Para 6 porciones)

• 1 kilo de mondongo (panza) limpio
• agua y sal
• 2 cebollas
• 4 zanahorias
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 repollo
• 1 taza de porotos de manteca remojados
• 1 taza de vino blanco
• Sal y pimienta en grano
• 4 lonjas de tocino frito o panceta ahumada frita.

Preparación:

Hierve el mondongo por 2 horas, déjalo enfriar y luego lo cortamos en tiras. En una cacerola agrega la cebolla, las zanahorias, ajo, perejil y laurel. Colocamos una capa de mondongo, otra capa de repollo cortado fino, otra capa de mondongo y los tomates.
Por último agregamos el vino, los porotos, le ponemos sal y pimienta a gusto y tapamos la cacerola. Debemos cocinar a fuego muy suave durante dos horas.
Al final agregamos el tocino frito o panceta ahumada frita.

Una muy rica receta natural baja en calorías muy deliciosa rinde 2 porciones y la puedes acompañar con todo tipo de ensaladas

Ingredientes
2 tazas de brotes de soja
1 ramito de ciboulette
1 huevo
4 cucharadas de germen de avena
Sal y pimienta a gusto
Perejil y ajo picado
Rocío vegetal

Preparación

Mezcla en un recipiente la soja, con la ciboulette previamente bien picadita, el germen de avena, la sal, la pimienta, el perjil y el ajo, mezclar muy bien luego integra el huevo y volve a mezclar.

Con la ayuda de las manos arma las tortillas, ponlas en una asadera roceada con spray vegetal y cocinala horno fuerte hasta que esténcuajadas.

Ingredientes :

Picada común 1/2 kg (Elegir un buen corte de carne con grasa, picada dos veces),
Cebolla 300 g,
Perejil 10 g,
Pimienta Jamaica 4 cucharaditas.
Sal 3 cucharadas.

Preparación:

Toma la cebolla y pícala en forma de julianas. Pica ahora el perejil y mezcla todo con la carne agregándole la sal y la pimienta Jamaica hasta incorporarlos totalmente.
Dejar descansar en la heladera y luego forma círculos de 10 cm de diámetro y disponerlos sobre la parrilla o el grill del horno.

Todos tenemos el recuerdo del pan que nos hacia nuestra abuela y que nunca pudimos volver a saborear. Hoy te acerco una receta muy fácil de pan del bueno, ese que hacía mi abuela.

Ingredientes: (6 porciones)

4 tazas y ½ de harina
1 cucharada de levadura
1 taza y ½ de agua
1 cucharadita de sal

Preparación:

En primer lugar disuelve la levadura en el agua a una temperatura media de 30 grados para luego mezclarla con la harina y la sal en un recipiente mezclando todos los ingredientes durante 10 minutos hasta que la masa este elástica.
Después de dejar estacionar por 45 minutos dar forma a la masa como panes y hacerle un tajo en la parte de arriba.
Lleva al horno por 20 minutos o hasta que estén dorados por afuera.

Vamos hoy con un plato típico de la Argentina en el cual se mezcla la buena carne y una salsa deliciosa. No dejes de probarlo

Ingredientes: (4 personas)

1 kilo de carne (cuadril)
4 dientes de ajo
1/2 cucharada de ají picante
1/2 cucharada pimentón
1 taza de aceite
1/2 taza de vinagre
Sal
2 papas cortadas en rodajas
2 cebollas en juliana
2 tomates
1 pimiento en juliana
4 zanahorias en ruedas

Preparación:

En primer lugar machaca los dientes de ajo con el ají para luego irle adjuntando el pimentón, sal, el aceite y vinagre.
Toma un recipiente ancho y profundo colocamos los bifes en este adobo durante una hora, para que el gusto se impregne.
Pasada la hora, acomodamos la carne en la sartén intercalando capas de papas, carne y los vegetales, todo en crudo.
Agregamos un poquito de aceite y cocinamos la carne hasta que deje de estar cruda. Sirve en el plato con la salsa incluida.

Te acerco una receta para deleitarte con un pan muy sabroso y gustoso para ser comido en cualquier momento u oportunidad. ¿Te animas?

Ingredientes: (Para 10 porciones)

• 1/2 kilo de grasa de pella
• 1 kilo de harina
• 50 g de levadura
• 3 cucharadas de grasa de cerdo o vaca
• 1/2 cucharada sal gruesa
• 1/2 litro de leche o agua tibia con sal

Preparación:

En primer lugar derrite la grasa hasta que queden pequeños trocitos crocantes. Coloca ahora la harina sobre la mesa en forma de corona y, en el centro, la levadura, la grasa y los trocitos de chicharrones.
Ahora resta formar la masa agregando la leche y un poquito de sal para luego amasar hasta integrar todos los ingredientes y dejar descansar una ½ hora.
Prepara los bollitos y deja leudar para por ultimo cocinar en el horno hasta que se doren.

Si hablamos de pucheros, hablamos de Argentina. Hoy te acerco una receta espectacular para preparar un verdadero puchero argentino ideal para estos días de frio que se están acercando.

Ingredientes: (Para 4 porciones)

• 1/2 kg de carne para puchero
• 4 papas
• 1/2 kg de zapallo
• 3 zanahorias
• 2 nabos
• 2 puerros
• 1/4 de repollo
• una pechuga de gallina (optativo)
• Arroz y garbanzos (optativo)
• Sal
• Perejil picado

Preparación:

Hierve la carne en una cacerola. Ahora la cortas en rodajas y la agregas nuevamente a la cacerola junto a las verduras cortadas en trozos, la pechuga de gallina, sal y el arroz.
Cuando esté a punto las verduras, agrega el perejil.

Ingredientes para 3 personas:

3 aguacates grandes,
150 gr. de almendras crudas peladas,
5 cucharadas de azúcar,
6 cucharadas de brandy, ron u otro licor fuerte y aromático.

Preparación:

En primer lugar picas las almendras y las mezclas con el azúcar. Cortas los aguacates por la mitad a lo largo y quitas el hueso, rellenar el centro con la mezcla de almendras y azúcar.
Para servir en la mesa, calientas el brandy y prenderlo, volcarlo por encima de los aguacates y presentar ardiendo en la mesa.

Si hay un plato representativo de la argentina es el chipa. En el norte de ese país se utiliza para acompañar los desayunos ya que son muy gustosos y tienen muchas proteínas.

Ingredientes: (24 unidades)

• 1/2 kilo de queso fresco
• 750 g de harina de mandioca
• una pizca de sal
• 4 huevos
• 250 g de grasa de pella tibia
• 1/2 taza de leche

Preparación:

Al medio kilo de queso lo tomas y lo pisas con el tenedor para luego mezclarlo con la harina y la sal.
La mezcla que ya tenemos, la ponemos sobre la mesa dejando el centro libre para allí mismo poner los huevos y la grasa.
Ahora amasa todo hasta obtener una masa blanda y lisa. Ahora formas los pancitos debemos amasar y trabajarla hasta que quede bien lisa. Luego, formamos los pancitos para luego pasarlos por el horno a temperatura máxima.