Como evitar que la mayonesa se corte
Si tienes problemas a la hora de preparar una mayonesa casera aquí te presentaré unos consejos para evitar que se te corte, a saber:
En primer lugar, pon otra yema en un plato o tazón y, poco a poco, se va añadiendo la mayonesa cortada a cucharaditas para por último rectificar de sal, vinagre o limón, [...]
Rollitos de jamón con tomate
Ingredientes: (para 6 personas)
12 lonchas de jamón serrano finitas
6 tomates rojos y duros
1 diente de ajo, sal
4 barritas de pan pequeñas
50 gr. De aceite de oliva virgen, extra
Ensalada al gusto para poner como base en la bandeja de servir
Preparación:
Pela los tomates con un pela papas quitándoles con una cucharilla y póngalos boca abajo sobre papel [...]
Cómo preparar unos chanquetes fritos
Hoy prepararemos un aperitivo rápido y eficaz.
En primer lugar los chanquetes no se lavan, directamente pones en un plato pones bastante harina y vas tomando un puñado de chanquetes y los rebozas bien en ella.
Luego, los pones en un colador grande de tela metálica y les hace saltar para que se les caiga la harina [...]
Solomillos en salsa
Ingredientes:
3 ó 4 solomillos de cerdo (también se puede hacer con 1 kg y medio de redondo de ternera)
Aceite
Sal
Para la salsa:
250 gr. De champiñones limpios y blanqueados en limón
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 zanahoria
½ hoja laurel
50 gr. De aceite
100 gr. De vino tinto
2 cucharadas de brovril (optativo) (bovril = jugo de carne)
Preparación:
Rehoga [...]
Champis
Hoy te presento una receta interesante, ideal para dare un poco de picante a cualquier comida, especialmente carnes:
Ingredientes
Champiñón,
Cebolla,
Ajo perejil,
Pimienta negra y un poco de picante.
Elaboración
Fríe la cebolla sin que se queme. Por otra parte machaca el ajo, el perejil y el picante y se con la cebolla y los champiñones limpios. Rehoga todo y se [...]
Solomillos al queso
Ingredientes:
6 medallones de solomillo de cerdo
200 gr. De queso manchego
6 lonchas de tocino fresco sin corteza
1 cebolla mediana
1 puerro (sólo la parte blanca)
1 diente de ajo
½ cubilete de brandy
4 cubiletes de leche
½ cubilete del aceite de freír los solomillos
Sal, pimienta y perejil
Preparación:
En primer lugar envuelve con las lonchas de tocino los medallones de solomillo, sujetándolas [...]
Bolas de clara de huevo y queso rallado
Ingredientes:
4 claras de huevo montadas muy firmes,
300 gr. De queso gruyère rallado,
Sal y pimienta negra.
Preparación:
Cuando las claras están montadas muy firmes les vas añadiendo el queso rallado para por último cuando tienes formada esta pasta, añade la pimienta.
Forma unas bolitas con la mano y pásalas por pan rallado A medida que se van formando, [...]
Sangría
Ingredientes: Por litro de tintorro:
2 melocotones de viña, frescos no en conserva.
1 manzana
1 pera
1 naranja
1/2 piña natural, no de lata
2 limones
1 copa de licor a voluntad, el coñac le va muy bien, pero se
4 cucharadas generosas de azúcar
Nuez moscada rallada, una pulgarada
1/2 litro de gaseosa o de soda.
Preparación:
Pon el vino en un recipiente. Exprime uno [...]
Cerezas en almibar
Ingredientes:
2 kg. de Cerezas
300 grs. de Azúcar
200 cc. de Agua
Preparación
Coloca el azúcar junto con el agua en una cacerola a fuego mediano, hasta que llegue al punto de ebullición. Incorpora las cerezas descarozadas durante 6 minutos. Retira del fuego y deja reposar toda la noche. Al día siguiente escurre las cerezas y reservalas. Nuevamente hierve [...]
Salsa ligera para ensaladas
Vamos que se acerca el verano asi que probaremos hoy una rica ensalada:
Ingredientes:
3 Huevos
100 grs de mostaza
4 yogures naturales
vinagre
aceite
pimienta
sal
Preparación
Separa las yemas de las claras; dispón las yemas en un bol y añade la mostaza, la sal y la pimienta. Incorpora 5 cucharadas de aceite, vertiéndolo muy despacio; añade los yogures y 2 cdas soperas de [...]
