Caldo de ave a la hierbabuena
Ingredientes:
1/2 gallina
1/2 pollo
100g de punta de jamón
1 puerro grande
1 zanahoria grande
75g de garbanzos
6 hojas de hierbabuena fresca y sal
Elaboración:
La vispera, poner los garbanzos en remojo en agua fría. Al día siguiente, echar todo los ingredientes en un puchero grande. Añadir tres litros de agua fría y cocer a fuego fuerte hasta que rompa el hervor. [...]
Sopa campesina
Ingredientes:
200g de champiñones
150g de macarrones
1 cebolla
2 dientes de ajos
8 cucharadas de salsa de tomate
1l de caldo de pollo o verdura
3 cucharadas de aceite
1 limón
Tomillo, laurel y sal
Elaboración:
Limpiar los champiñones, filetear y rociar con limón. Poner al aceite a calentar, pochar la cebolla y el ajo y, antes de que se dore, añadir los champiñones. Mover, [...]
SOPA MARINERA
Ingredientes:
1/4 kg de langostinos
1/4 kg de almejas
1/2 kg de pescado de roca
1 taza de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
3 dientes de ajo
15 almendras tostadas
4 rebanadas de pan frito
1 ramita de perejil
4 tomates maduros
1 cucharadita de pimentón
1 copa de vino blanco
Azafrán
Elaboración:
Poner el aceite al fuego y cuando esté caliente, añadir el ajo picado y la [...]
Otra rica receta de salmorejo
Ahora que el sol empieza a apretar, cada vez son más apetecibles los platos fresquitos. Una de las recetas estrella del verano es sin duda el gazpacho andaluz, del cual hay infinitas recetas y también variaciones como son el salmorejo o la porra antequerana. La receta de salmorejo que os ofrecemos es fácil de hacer [...]
Sorprende a tus comensales favoritos con las soluciones salseras
A todos nos sorprenden situaciones imprevistas en el hogar, como cuando alguien se presenta sin avisar y tenemos que pensar rápidamente en alguna cena ingeniosa con lo que tenemos a nuestro alcance… Un verdadero desafío, ¿verdad?. Estas situaciones ocurren a menudo y pueden terminar de dos formas: en un verdadero caos o en un éxito [...]
¿Qué diferencia hay entre el Avecrem de antes y el de ahora?
Gallina Blanca ha cambiado la receta de uno de sus productos más clásico, el Avecrem. El nuevo Avecrem está elaborado exclusivamente con pollo de corral, mientras que anteriormente estaba hecho con pollo normal.
Obviamente lo primero qué uno se pregunta es ¿Cuál es la diferencia entre un pollo de corral y [...]
El Cacito de Caldo Knorr, una revolución de sabor en la cocina
El Cacito de Caldo para cocinar Knorr está revolucionando la cultura gastronómica en cientos de hogares. El mismo está elaborado con ingredientes naturales y no tiene colorantes artificiales, ni conservantes ni glutamato. Además es bajo en grasa y contiene un 25% menos de sal. Es por esto que el nuevo Cacito para cocinar Knorr posee auténtica consistencia de [...]
El chef Jordi Cruz, embajador del cacito de caldo del S.XXI
Jordi Cruz (Manresa, 1978), se inició en su brillante carrera culinaria desde muy joven, cuando tenía 15 años. Cursó sus estudios en la Escuela Superior de Hostelería Joviat, habiendo obtenido importantes reconocimientos a lo largo de su precoz trayectoria en el mundillo gastronómico.
Desde entonces no han parado de lloverle nuevas propuestas y proyectos, posicionándose a [...]
Sopa crema de espinacas con huevos y nata
Las espinacas son un alimento fácilmente digerible y rico en fibras, vitaminas A, B, C, y E, potasio calcio fósforo y para aprovechar todas estas propiedades prepararemos una nutritiva sopa crema incorporándole además huevos y nata fresca.
Ingredientes:
2 paquetes de espinacas
1 cebolla grande picada
50 grs de mantequilla
1 1/2 litro de caldo de verduras
3 yemas de huevo
100 [...]
Consomé frío de remolachas y vegetales
La propuesta de hoy es que prepares esta nutritiva receta de consomé frío de remolachas utilizando este vegetal como alimento principal constituyendo así una comida fresca y liviana
Ingredientes:
5 remolachas
2 1/2 cucharadas de cebolla picada
3/4 taza de puré de tomates sin gluten (apto celíacos)
1 cucharadita de azúcar
nata fresca batida, para decorar, cantidad necesaria
Sal y pimienta, a [...]
