Casserole de jamón

Ingredientes:

3 tazas de jamón cocido o paleta cortada en cubitos o picada grueso
1/4 taza de vino Jerez (o vino blanco)
2 huevos
2 tazas de arroz cocido
2 tomates picados
1/4 taza de pimiento verde picado
1 cda de cebolla picada fino
1/ 2 taza de crema de leche
1 cdita de mostaza
1 pizca de pimentón
1 taza de cubitos de pan
4 cdas de manteca

Preparación

Combina todos los ingredientes excepto el pan, pimentón y la manteca. Distribuye en 4 cazuelitas individuales o en una más grande, enmantecadas ligeramente.

Añader por encima los cubitos de pan. Calienta aparte la manteca a fuego bajo, agrega fuera del calor el pimentón y rocia los cubitos de pan. Lleva al horno moderado 25 minutos si son individuales o 45 si se hace en un solo recipiente.

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