Carpaccio de pulpo

Ingredientes:

1/2 litro Agua
1 kg Pulpo español
1 litro Vino tinto
1 Cebolla
100 g tomates cherry
Aceite de oliva
Salsa de soja
Jugo de limón

Preparación

Cocina el pulpo en una cacerola grande con agua, vino y la cebolla cortada por no mas de una hora y media. Luego de romper el hervor, acomoda los tentáculos en forma de rollo, dentro de una esterilla y deja que tome el sabor del caldo por una media hora mas.

Sírvelo en el plato cortado en lonjas y condimentarlo con aceite de oliva, jugo de limón y salsa de soja. Decóralo con tomates cherry y salpimientalo.

Un comentario

  1.   ROSKI dijo

    no entiendo muy bien eso de errollar los tentaculos …………….
    que ennrollas uno con otros ?????????

    y cuando los enrrollas que haces los sigues cocinando
    roski

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