Carpaccio de cordero con brotes de estación

chuletas-de-cerdo

Ingredientes:

30 g brotes de estación
15 g tomates cherry
150 g solomillo de cordero
3 dientes de ajo
30 cc aceite de oliva
2 ramitas de tomillo fresco

Preparación:

Marina el solomillo con el aceite de oliva, el tomillo y el ajo. Séllalo, córtalo en finas láminas y disponlo en un plato. Corta por la mitad los tomates cherry, adereza los brotes y colócalos en el extremo del plato.

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