Carne a la pimienta

carne-mechada

Ingredientes:

1 diente de ajo

1 cebolla picada

1/2 vaso de crema de leche

50 grs. de manteca

150 ml. de brandy o coñac

3 cdas de harina

2 cdas de pimienta verde en grano

6 solomillos de ternera

1 vaso de caldo carne

Preparación:

Sofríe la cebolla y el ajo. Incorpora la carne, fríe a fuego fuerte durante 3 minutos y retira. Fuera del fuego añade la harina al sofrito poco a poco sin dejar de remover. Vuelve a poner el fuego y agrega el brandy o coñac y el caldo removiendo, lleva a ebullición. Reduce el fuego y hierve durante 5 minutos. Añade la crema y la pimienta. Agrega la carne y deja cocer durante otros 15 minutos.

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