Carbonada de falda

¿Hoy domingo tienes ganas de algo especial?, pues prueba esta espectacular carbonada de falda:

Ingredientes:

1 kg de falda
2 cdas de aceite
1 cebolla picada
1 pimiento verde picado
2 ajos picados con un ramito de perejil
1 cda de pimentón
1 cdta de ají molido
1 cdta de comino
1 cda de azúcar
2 papas grandes
1/2 kg de zapallo
3 choclos
4 orejones de duraznos remojados 2 hs
Sal
Pimienta

Preparación:

Corta la falda en trozos y hiervela 15 minutos en agua con sal. Reahoga en el aceite la cebolla, pimiento, ajo y perejil. Agrega los condimentos, azúcar, sal y la carne bien desgrasada. Mezcla un par de minutos y agregar las papas peladas y el zapallo pelado en cubos, los choclos en trozos y los duraznos.

Cubre con agua a nivel y cocina hasta que todo esté tierno. Si quieres, agrega un puñado de arroz 15 minutos antes de terminar la cocción.

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