Canelones de salchichas de pavo con sofrito

Canelones de salchichas de pavo con sofrito

Las salchichas son muy queridas por los niños, es por ello, que hoy las he querido preparar en forma de canelón para que coman salchichas y verduras a la vez, ya que el relleno también lleva un rico sofrito.

Estos canelones de salchichas son toda una receta de aprovechamiento, ya que e utilizado unas cuantas salchichas que iban a caducar, y algunas placas de lasaña precocinadas que me habían sobrado de una receta anterior. Así, que es un gran ejemplo para que le saquéis partido a todo lo que haya en la cocina para comer, todo se puede aprovechar.

Ingredientes

  • 10 placas de lasaña precocinadas.
  • 1/2 cebolla.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 2 tomates pequeños.
  • 1 paquete de salchichas de pavo.
  • 100 g de jamón de york.
  • Tomate frito.
  • Queso rallado.
  • Aceite.
  • Harina.
  • Sal.
  • Nuez moscada.
  • Perejil.

Preparación

En primer lugar, pondremos a remojar las placas de lasaña que nos había sobrado de una receta anterior. Sino, podéis utilizar placas de canelón y cocerlas en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Además, iremos picando todos los ingredientes en dados muy pequeños, para que el relleno quepa bien en la placa.

Canelones de salchichas de pavo con sofrito

Después, haremos el relleno. Este consiste en hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento y el tomate, para luego añadirle las salchichas y el jamón de york.

Canelones de salchichas de pavo con sofrito

Este lo debemos dejar templar, por lo que lo sacamos de la sartén y le echamos un buen chorreón de tomate frito. Removemos bien  y reservamos para luego rellenar los canelones.

Canelones de salchichas de pavo con sofrito

Mientras, vamos secando las placas de lasaña con un trapo limpio. Además, engrasamos el recipiente donde colocaremos los canelones, para que luego no se peguen.

Canelones de salchichas de pavo con sofrito

Luego, vamos rellenando las placas. Empezamos colocando un poco del relleno en una esquina y luego lo enrollamos, para luego ponerlo en la fuente de horno. Si queréis también podéis hacer una lasaña, pero como me quedaban pocas placas, pues opte por enrollarlas y hacer canelones.

Canelones de salchichas de pavo con sofrito

Colocaremos todos los canelones de salchichas en una fuente de horno alta. Ésta debe estar engrasada para que no se peguen, también lo podéis sustituir por mantequilla.

Canelones de salchichas de pavo con sofrito

Por último, haremos una bechamel ligera y los bañaremos a todos los canelones. Luego, añadiremos queso por encima y lo gratinaremos a 180ºC durante unos 15 minutos.

Canelones de salchichas de pavo con sofrito

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Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 482

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