Canelones a la Rossini

Si te gustan los canelones como a mi seguro estás siempre buscando alternativas. Hoy te presento algo distinto y muy rico: Canelones a la Rossini.

Ingredientes:

– Masa para canelones
– 1 cebolla bien picada
– 3 cdas de aceite
– 400 g de carne magra picada
– 1 hoja de laurel
– 150 g de jamón picado
– 1 taza de miga de pan
– 1 taza de leche caliente
– 1/2 taza de queso rallado
– 2 huevos
– nuez moscada
– pimienta
– sal
– salsa blanca

Preparación

Pone en remojo la miga de pan con la leche caliente. Aparte pon una cacerola al fuego hasta que esté caliente, agrega el aceite y la cebolla picada y mientras se va rehogando, salar. Apenas esté algo transparente incorpora la carne picada junto con el laurel y revuelvelo. Retira del fuego y dejar unos minutos enfriar.

Mientras, exprime la miga de pan y luego agregarla a la carne junto con los huevos, el jamón picado y el queso rallado. Mezcla muy bien todo y retirar la hoja de laurel para por último condimentar a gusto.

Cuece la masa de los canelones y una vez cocida, rellena con el preparado anterior. Acomodar en fuente para horno aceitada, cubre con la salsa blanca y el parmesano, y gratina en horno medio por 15 minutos.

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