Calzone de pollo y chorizo

Calzone de pollo y chorizo

Si hay algo que me encanta y son de interés mundial en la gastronomía italiana son las pizzas y los calzones. Los calzones no son más que pizzas envueltas para comerlas con las mismas manos, de hecho, en localidades italinanas exiten puestos de comida rápida con estos calzones.

Además, son muy versátiles al igual que las pizzas ya que pueden contener multitud de ingredientes, ya sen carnes o verduras. Por ello, hoy nos hemos atrevido con uno con mucho sabor, el de pollo con chorizo ibérico, para así darle un toque español.

Calzone de pollo y chorizo
Los calzones son muy típicos de la gastronomía italiana y no son más que las pizzas tradicionales envueltas. Aquí os la preparamos de pollo y chorizo ibérico para darle un sabor español.
Author:
Cuisine: Italiana
Recipe type: Pasta
Serves: 2
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo
  • Trozo de chorizo ibérico.
  • Un poco de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Tomillo.
  • Orégano.
Masa calzone
  • 250 ml de agua templada.
  • 25-30 g de levadura de panadero.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Pizca de sal.
  • 500 g de harina normal de trigo.
Instructions
  1. En un bol pondremos el agua templada y disolveremos en ella la levadura de panadero.
  2. Agregaremos el aceite y la harina tamizada poco a poco.
  3. Amasaremos e incorporaremos la sal.
  4. Seguimos amasando hasta conseguir una masa elástica y homogénea que no se pegue.
  5. Dejaremos fermentar 1 hora.
  6. Cortar el chorizo y la pechuga de pollo en dados pequeños.
  7. Saltareamos los dados del pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  8. Agregamos sal, tomillo y oregáno y retiraremos del fuego.
  9. Disponer pequeñas porciones de masa y estirarlas con un rodillo.
  10. Colocar el pollo y el chorizo en un extremo y cerrar con el otro.
  11. Sellar los bordes ejerciendo presión.
  12. Hormear de 20-25 minutos en el horno a 200ºC ya precalentado.
Notes
Si os sobra masa de los calzones siempre podéis congelarla para poder utilizarla una segunda vez.
Nutrition Information
Calories: 487

 

2 comentarios

  1.   Pilar dijo

    Si por ejemplo, yo no hiciera la masa por no tener tiempo, podría valer una masa comprada para pizza y ponerle los ingredientes, depués envolverla.

    1.    Ale Jiménez dijo

      Hola Pilar! perdona la tardanza! normalmente las masas de pizzas de los supermercados son congeladas, es decir, no puedes manipularlas por lo que no podrás hacer más que una pizza normal, no un calzone. Para los calzones hace falta que sea masa hecha en casa para así manipularla y darle la forma que quieres.

      Saludos y gracias por seguirnos!!

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