Caldo vegetal

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INGREDIENTES:

– 300 gr. de judías verdes.

– 200 gr. de calabacines.

– 200 gr. de zanahorias.

– 2 patatas medianas.

– 2 dientes de ajo.

– 3 puerros.

– 4 cucharadas de aceite.

– Sal y pimienta.

PROCEDIMIENTO:

– Limpiamos los puerros y los cortamos en trozos pequeños. Hacemos lo mismo con las zanahorias, los calabacines y las judías. Las patatas las troceamos en trozos más grandes.

– En una sartén, freímos los ajos y añadimos los puerros, las judías, el calabacín, las zanahorias y las patatas. Ahora pasamos todo a una olla y la cubrimos con agua dejandolo que se haga a fuego lento durante 40 minutos.

– Le echamos sal y pimienta y lo batimos todos para, después, pasarlo por el pasapurés.

Categorías

Caldos, Recetas de Verdura

Encarni

Hola, mi nombre es Encarni y tengo 27 años (en estos momentos). La cocina me ha gustado desde pequeña y no me da miedo meterme en ella para experimentar con los alimentos, aunque de todas las recetas mi apartado favorito son los postres, la cocina más dulce que se puede hacer. Espero que todos disfrutéis con las recetas que publico y que os animéis a participar siempre que podáis.

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