Caldillo de congrio

Caldillo

Ingredientes:
2 Cucharas de Ají Color
1 Huevo Duro
1 Pimiento Cortado en Juliana
8 Papas en vichy
6 Tazas de Agua o Leche
6 Trozos de Congrio
2 Cebollas
Ajo (Opcional) y Ají
Perejil
3 Cucharadas de Margarina
2 Zanahorias
Queso Rallado

Preparación:
Prepara el ají color con la margarina y fríelos con la cebolla. Echa todo en la misma olla que se va a hacer el caldo. Agrégale las papas, las zanahorias cortadas en rodajas, las verduras y los aderezos con el agua o la leche y cuece a fuego lento.

Una vez que las papas estén a medio cocer, ponlas encima del pescado y cuécelas unos 15 minutos más. El caldo debe quedar espeso.

Cuando sirvas pon en los platos el perejil picado y la ciboulette.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *