Calamares rellenos

Ingredientes para 4 personas:

8 calamares medianos,
1/2 kg gambas,
4 dientes de ajo,
6 huevos,
4 tomates maduros,
Perejil,
Aceite,
Sal y pimienta,
Galleta picada.

Preparación:

En primer lugar, limpia los calamares y pela las gambas en crudo. Toma aparte los huevos y prepara una tortilla a la francesa.
Ahora toma las patas y aletas de los calamares y pícalas junto con la tortilla francesa y unos ajos. Esa preparación la utilizaras para rellenar los calamares.
Coser los calamares con un palillo, enharinarlos y freírlos. En una cazuela de barro hacer un sofrito con los tomates, ajo y perejil. Cocina por 25 minutos.

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