Calamares agridulces

Te presento una deliciosa receta oriental en donde prepararemos unos calamares agridulces.

Ingredientes

– 100 gr de calamar
– 1 tomate
– 1 huevo
– 200 gr de aceite de cacahuete
– 1 pizca de sal
– 15 gr de azúcar
– Harina de tapioca cantidad necesaria

Preparación

Toma el calamar para luego limpiarlo y trocearlo. A los tomates córtalos en trozos pequeños. En una cacerola con un poco de agua blanquea los trozos de calamar y déjalos escurrir sobre un trapo seco.

En un recipiente bate el huevo y la tapioca para por último agregar el calamar hasta conseguir una mezcla homogénea. Vierte el aceite en una sartén y lleva a ebullición. Añade los trozos de calamar de uno en uno. Deja cocer a fuego medio hasta que el calamar empiece a dorarse y a endurecer ligeramente, y retira los trozos.

En esa misma sartén, añade un poco de aceite, agua, sal, azúcar y los tomates y llevalos a ebullición. Vierte la tapioca para espesar la salsa. Añade el calamar frito y deja ligar.

Sirve caliente.

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