Calabaza con morcilla

Ingredientes:
600g de pulpa de calabaza
1 patata grande
1 cebolla
200g de morcilla
3 vaso de caldo de pollo
3 quesitos
Nuez moscada
Sal y pimienta negra
Aceite

Elaboración:
Cortar la pulpa de la calabaza y la patata en dados. Sofreír con un poco de aceite la cebolla en juliana. Una vez pochado añadir la calabaza y la patata, dorar unos minutos y añadir el caldo caliente. Dejar cocer con la cazuela tapada durante 15min.
Retirar del fuego y añadir la sal, los quesitos la pimienta y un poco de nuez moscada. Pasar por la batidora hasta que quede todo bien fino.
Pelar la morcilla, cortar en rodajas y dorarla en una sartén con un poco de aceite. Servir el pura con la morcilla por encima.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *