Calabacines rellenos de atún y queso feta

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Eso de “cuando haces pop ya no hay stop” más allá de un claim publicitario, es una verdad como un templo. Los que vivimos sumidos en la vorágine de café-metro-trabajo-reunión-más trabajo-(para para comer algo rápido)- café- otra vez …. trabajo solemos finiquitar el viernes como “Las Grecas” (acabados). A veces es IMPORTANTÍSIMO poner el freno de mano, parar,  volver a lo básico, mimarse un poquito para así poder continuar. Por eso hoy os traigo una receta muy básica de calabacines rellenos de atún y queso feta. Sin complicaciones, sin florituras, sin postureos culinarios… sabor rotundo y simple.

Turn the horno on baby, pon una lista de spotify tranquilita  y desenfunda un par de zucchinis (aká calabacines de toda la vida) para un reencuentro íntimo, rudimentario y muy personal contigo mism@.

#Disfruta


Author:
Cuisine: Tradicional
Recipe type: Calabacines rellenos de atún y queso feta
Serves: 4
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • - 4 Calabacines
  • - 100 g Atún en aceite
  • - 1 tomate (para los vaguetes, tomate frito también vale)
  • - 100 gr de queso feta
  • - Sal
  • - Pimienta molida
  • - Vino blanco (2 o 3 cucharadas)
  • - Aceite de oliva (unas 3 o 4 cucharadas)
Instructions
  1. Desenfunda la cucharilla porque lo primero que hacemos es lavar y secar los calabacines para una vez limpios los partimos por la mitad en sentido longitudinal y con ayuda de una cucharita, extraemos la pulpa de calabacín procurando no romper la piel.
  2. Reservamos las barquitas de calabacín en el horno a 190º durante 15 minutos.
  3. A continuación, picamos la cebolla, la pulpa del calabacín, y el tomate (reservamos).
  4. Calentamos un chorrito de aceite en una sartén y sofreímos la cebolla. Cuando este dorada, añadiños el calabacín y "chupchupeamos" unos minutos.
  5. Añadimos el tomate rallado y una cucharadita de azúcar (removemos).
  6. Añadimos el atún escurrido, removemos y pagamos el fuego.
  7. Sacamos los calabacines del horno y los rellenamos con la salsa que hemos preparado y cubrimos con unas "lonchas" o tiras de queso feta.
  8. Volvemos a hornear 15 minutos más.
Nutrition Information
Calories: 492

 

 

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