Calabacín relleno de pescadilla y gambas

Ingredientes:
1 lomo de pescadilla de 200g
100g de gambas peladas
1 calabacín grande
Harina
Agua helada y sal

Elaboración:
Lavar la pescadilla y partirla en trozos muy menudos. Hacer lo mismo con las gambas, mezclarlas con la pescadilla y añadir un poco de sal.
Cortal el calabacín en rodajas finas y salarlas. Colocar una rodaja de calabacín, añadir encima una pequeña porción de picadillo y taparlo con otra rodaja de calabacín. Así sucesivamente, hasta terminar con el relleno.
Aparte mezclar el harina con el agua helada, hasta conseguir una masa homogénea. Pasar casa bocadillo de calabacín por esta mezcla y freír en abundante aceite caliente

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