Buñuelos de viento, se acerca época de cuaresma y los buñuelos de viento no pueden faltar. Estos buñuelos son los clásicos, ya que ahora los podemos encontrar rellenos de crema, chocolate, mermeladas… También los hay con cacao, sabor a naranja.
Pero son muy sencillos de preparar así que los podemos hacer en casa, quedan muy buenos ricos y esponjosos. Se pueden poner el sabor que os guste, yo solo pongo un chorro de anís que son los típicos.
Buñuelos de viento
Autor: Montse
Tipo de receta: Postre
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 150 ml. de leche
- 100 ml. de agua
- 150 gr. de harina
- 50 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de postre de levadura química
- 1 pizca de sal
- 2-3 cucharadas soperas de anís dulce ( opcional )
- 500 ml. de aceite de girasol
- Azúcar para rebozar los buñuelos
Preparación
- Para hacer los buñuelos de viento empezaremos poniendo un cazo al fuego con la leche, el agua y la mantequilla. Mientras se calienta lo del cazo cogemos un bol mezclamos la harina con la levadura y una pizca de sal.
- Iremos removiendo lo del cazo, cuando esté mezclado añadiremos de golpe la harina, removemos hasta que se despegue la masa de las paredes del cazo. Retiramos del fuego añadimos las cucharadas de anís, lo removemos y dejamos reposar 5 minutos.
- Empezaremos añadiendo un huevo, removemos hasta integrarlo bien en la masa, añadimos el siguiente y volvemos a mezclar bien. Para que la masa quede más consistente es mejor dejar la masa reposar 1-2 horas.
- Ponemos una sartén con el aceite de girasol a calentar, lo pondremos a fuego medio. Cuando esté caliente con ayuda de dos cucharas iremos cogiendo masa y formar bolitas e iremos echándolas al aceite caliente. Iremos haciendo en tandas pequeñas.
- Dejaremos se doren los buñuelos por todos los lados. Los iremos sacando y dejándolos en papel absorbente. Antes de que se enfríen los pasaremos por azúcar.
- Conforme los vayamos rebozando en azúcar los iremos poniendo en una bandeja para servir.