Bundt cake de puré de manzana

Bundt cake de puré de manzana

Ya sabéis lo que me gustan a mi los bizcochos; me parecen un desayuno estupendo tanto para niños como para mayores y un complemento perfecto al café de la tarde. El fin de semana no pierdo la ocasión de probar alguna receta nueva y este, mi último experimento, me ha conquistado.

Toda receta que lleve manzana entre sus ingredientes,  llama mi atención; ¿como no iba a hacerlo este jugoso Bundt cake? No os asustéis por la gran cantidad de ingredientes que lleva este Bundt Cake de puré de manzana, hacerlo es facilisimo. ¿Preferis la naranja? Probad a hornear esta otra masa de bizcocho fácil.

Ingredientes

  • 300 g. de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 225 g. de mantequilla
  • 225 g. de azúcar
  • 50 g. de miel
  • 3 huevos XL
  • 200 g. de puré de manzana
  • 1 yogur natural
  • azúcar glas para espolvorear.

Elaboración

Pelamos y troceamos las manzanas. Las asamos en el microondas hasta que estén blanditas y después las aplastamos con un tenedor hasta hacerlas puré. Reservamos.

Tamizamos la harina junto con el bicarbonato, la levadura y la sal. Reservamos.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que estén esponjosos. A continuación, agregamos la miel poco a poco y seguimos batiendo a velocidad alta.

Incorporamos los huevos uno a uno y batimos tras cada adición. Finalmente, bajamos la velocidad de batido y añadimos el yogur natural.

Bundt cake de puré de manzana

Terminamos de preparar nuestra masa añadiendo la mezcla de harina y el puré de manzana, alternativamente.

Engrasamos y enharinamos un molde e introducimos la masa. Damos unos golpecitos sobre la mesa para que ésta asiente y alisamos la superficie con una espátula.

Metemos al horno precalentado a 190 grados colocando el molde en una rejilla (no bandeja) situada del centro hacia abajo en cuanto a altura.

Horneamos aproximadamente 55 minutos o hasta que pinchemos con un palito y veamos que sale limpio (el tiempo dependerá del horno).

Sacamos del horno y dejamos templar 10 minutos antes de desmoldar. Espolvoreamos entonces con azúcar glas

Notas

¿Os gusta la canela? Incorporad una o dos cucharitas de esta especia a la mezcla de harina.

Mas información –Bizcocho fácil de naranja y canela, para las tardes de invierno

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 410

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