Bundt cake de chocolate

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Este bundt cake de chocolate me tiene loca, no puede estar más bueno! El resultado es un bizcocho denso y húmedo con un intenso sabor a chocolate que además, para más inri, vamos a bañar con una capa de chocolate. Así que si eres fan de los bizcochos muy chocolateados no te puedes perder esta receta

Como todos los bizcochos es una receta muy sencilla, solo tendremos en cuenta un par de cosas y nos saldrá un bizcocho de chocolate la mar de jugoso y esponjoso. Vayamos con la receta!


Bundt cake de chocolate
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Serves: 12
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 225 gr mantequilla blandita
  • 410 gr azúcar
  • 4 huevos
  • 350 gr harina
  • 15 gr bicarbonato
  • 240 ml nata 35%
  • 1 cucharada zumo de limón
  • 70 gr cacao en polvo
  • 160 gr agua
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas extracto vainilla
  • 100 gr de chocolate de cobertura
  • 100 ml nata
  • ½ cucharadita mantequilla
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
  1. Para empezar vamos a hacer un buttermilk casero, ésto hará que nuestro bundt cake de chocolate nos quede más jugoso. Para esto ponemos la nata en un bol y le añadimos el zumo de limón, reservamos unos minutos. El resultado será que la nata se cortará, perfecto, eso es lo que queremos.
  2. Por otro lado empezamos a batir, a ser posible con varilla eléctrica. En un bol ponemos la mantequilla, que tiene que estar a punto de pomada, con el azúcar. Batimos hasta conseguir que doble el volumen.
  3. Ahora vamos añadiendo los huevos uno a uno y sin parar de batir.
  4. Preparamos el cacao añadiéndolo al agua caliente, disolvemos.
  5. Cuando los huevos estén integrados añadimos la harina, el cacao en polvo y la sal que habremos tamizado anteriormente. Iremos añadiendo el agua con cacao de forma alterna. Además iremos incorporando también el buttermilk que hemos preparado.
  6. Ya tenemos nuestra masa chocolateada lista. Vertemos en el molde de bundt cake que tengamos y que habremos engrasado.
  7. Nos vamos al horno que habremos precalentado a 180ºC durante 1h aproximadamente. Pincharemos con una brocheta para comprobar que sale limpia. Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
  8. Cuando el bundt cake esté listo preparamos la cobertura de chocolate.
  9. En un bol ponemos la nata y el chocolate troceado, calentamos en el micro de 20 en 20' hasta que se disuelva. Ahora añadimos la mantequilla y el extracto ce vainilla.
  10. Esperamos que temple un poco y vertemos sobre el bundt de chocolate.

 

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

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