Budín de vegetales y arroz

Te dejo esta receta fácil rápida ideal para el principiante en la cocina, puedes acompañar con este budín un rico pavo o un buen pescado al horno y no olvides que va muy bien con esta comida un vinito fresco.

Ingredientes

250 gramos de arroz
4 zapallitos
1 pimiento verde
3 huevos
4 cucharadas de queso rallado
4 cucharadas de pan rallado
50 gramos de manteca
3 cucharadas de aceite
Pimienta y sal a tu gusto

Preparación

Corta los zapallitos en cubitos, lava y pica el pimiento, batí los huevos, luego herví el arroz en abundante agua con sal, hasta que este tierno, retira el arroz del agua caliente y pásalo por agua fría, para cortar la cocción.

Calentad el aceite en la sartén y derretí dentro del mismo la manteca, pon a freí en la sartén los cubos de zapallitos y el pimiento picado, cuando estén tiernos pon en un recipiente la preparación y mezcla con los huevos batidos, el queso y el arroz.

Enmanteca un molde para horno y espolvorea con pan rallado, verte la preparación y lleva a un horno moderado, de 15 a 20 minutos y serví bien caliente.

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