Budín de peras

A ver si te animas a un postre distinto.

Ingredientes:

3 huevos
1/2 taza de azúcar rubio
1 taza de miga de pan de molde
500 ml de leche desnatada
3 peras
1 cucharadita de canela
1 pizca de clavo de olor

Para el caramelo:

100 ml de agua
200 grs de azúcar

Preparación:

En primer lugar coloca el agua y el azúcar en la budinera y llévala a fuego hasta que se caramelice, también lleva a hervir la leche, junto con las especias. Ahora retira del fuego e incorpora la miga de pan y deja reposar hasta que se humedezca totalmente, añade el azúcar y los huevos hasta integrar bien la preparación.

Aparte, mientras tanto, pela las peras y retírales los cabos y los centros. Córtalas en trozos pequeños y agrégalos a la mezcla anterior.

Tapiza la budinera caramelizada con la pera restante, cortada en rodajas delgadas. Vierte luego la mezcla del budín y cocina a baño de María durante 45 minutos, en horno moderado. Retira y deja enfriar. Una vez tibio, refrigera al menos durante 2 horas antes de servir.

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