Todos los celíacos adultos, jóvenes y niños pueden disfrutar de un postre dulce en el desayuno o la merienda, como éste delicioso y nutritivo budín de pan rápido sin gluten que prepararemos en unos pocos minutos y con muy pocos ingredientes.
Ingredientes:
400 grs de pan de molde sin gluten
300 cc de leche desnatada
1 paquete de flan de vainilla sin gluten
200 grs de ciruelas pasas cortadas en trocitos
Preparación:
Corta el pan sin gluten en trocitos y licúalo junto con leche desnatada. Retira la preparación y luego incorpórale el flan de vainilla y las ciruelas cortadas en trocitos y mezcla los ingredientes.
Vuelca esta mezcla en un molde acaramelado de 24 a 26 cm de diámetro y hornéa a temperatura moderada durante 30 a 40 minutos aproximadamente. Una vez horneado el budín, déjalo enfriar, desmóldalo con cuidado y corta las porciones.