Budín de Naranjas y Sweet Tibet

Ingredientes:

200g de manteca
200g de azúcar
25g de té Sweet Tiber de Tealosophy
1 ½ tazas de naranjas abrillantadas picadas
2 cditas de polvo de hornear
½ taza de agua caliente
4 huevos medianos
300g de harina
½ cdita de esencia de vainilla

Preparación:

Remoja las hebras de té en agua caliente durante 1 minuto. Escurre, reserva las hebras y el líquido por separado. Bate la manteca con el azúcar hasta lograr una crema e incorpora las hebras remojadas. Agrega los huevos uno por uno, con batido fuerte y tamiza sobre la preparación anterior, revolviendo suavemente. A continuación, coloca la esencia de vainilla, el líquido de la infusión de las hebras de té y las naranjas picadas. Mezcla y coloca en un molde alargado, enmantecado y enharinado. Hornea a temperatura medio-baja durante 1 hora y 15 minutos. Desmolda una vez tibio. Deja enfriar sobre la rejilla para luego cortar en rodajas.

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