Budín de merluza

Hoy te presento una exquisita receta fácil y muy rica ideal para cuando los mas pequeños de la casa no comen pescado.

Ingredientes

2 kilos de filetes de merluza u otro pescado que no tenga muchas espinas
3 zanahorias ralladas
1/2 taza de aceite de oliva
4 huevos
1/2 lata de puré de tomate
1 taza de queso rallado a elección

Procedimiento

Toma el filete y sacale las espinas. Ahora hiérvelo en un caldo de verdura y una vez tiernos, desmenúzalos y ponlo en un recipiente el pescado las zanahoria, los huevos, el puré de tomate y el queso rallado, mezclando todo muy bien.

Toma una budinera, acéitala, y ponle pan rallado en sus paredes, agrega la mezcla y llevalo a un horno suave durante 1/2 hora.

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