Budin de manzana light

budin

Ingredientes:

6 cdas de leche en polvo descremada
3 yemas
150 grs de ricota bajas calorías
Cáscara rallada de tres naranjas
1 cda de polvo de hornear
4 manzanas verdes ralladas
Edulcorante líquido a gusto
1 cdta de esencia de vainilla
Jugo de tres naranjas

Preparación:

Pasa por el procesador la ricota e incorpórale las manzanas ralladas, la esencia de vainilla, el polvo de hornear, el jugo y la cáscara rallada de las naranjas, la leche en polvo, las yemas y el edulcorante. Mezcla todo formando una preparación suave y vuelca en un molde de budín previamente untado con un poco de aceite y hornea a fuego moderado durante 45 minutos. Entibia y luego desmolda.

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