Budín de carne molida en thermomix

Elaboraremos con la ayuda de la thermomix un exquisito budín de carne molida para degustar frío, cortado en rodajas y acompañar cada porción con ensalada de vegetales de estación.

Ingredientes:

1/2 kg de carne de ternera molida
1 sobre de sopa crema de espárragos
2 huevos
1 cebolla
1 diente de ajo
perejil picado fresco, a gusto
Sal y pimienta molida, a gusto

Preparación:

Introduce en el vaso de la thermomix la cebolla, el ajo, los huevos, el perejil y programa 20 segundos a velocidad 8. Incorpórale la carne molida y la sopa crema de espárragos, condimenta con sal y pimienta y programa 2 minutos a velocidad 8. Luego prepara un molde alargado tipo budín y úntalo con mantequilla.

Vierte la preparación y aplástala con la ayuda de una cuchara. Cocina en horno a temperatura fuerte media hora aproximadamente y pínchalo cada tanto, con un palillo, hasta que el budín esté cocido. Retíralo del horno y déjalo enfriar antes de cortar las porciones.

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