Budín de café frío

Prepararemos un exquisito postre denominado budín de café frío, para saborear al término de una cena liviana, siendo una opción diferente de degustar todo el aroma y sabor que nos ofrece el café.

Ingredientes:

1/2 litro de leche desnatada
4 yemas
2 cucharadas de harina
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de cacao
1 cucharada de café

Preparación:

Hierve la leche desnatada y agrégale el café. Luego bate las yemas con el azúcar hasta que obtengas una crema suave y espumosa. En este instante, añádele la harina previamente tamizada y el cacao. Mezcla bien y agrégale la leche con el café.

Coloca esta preparación a fuego lento hasta que tome hervor y cocina 10 minutos removiendo constantemente. A continuación, retira del fuego y deja enfriar. Por último, vierte la preparación en un molde humedecido con agua y lleva a enfriar a la heladera hasta que tome consistencia.

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