Budín al jengibre

Ingredientes:
225g de harina,
50g de azúcar,
50g de manteca,
100g de miel,
2 huevos,
3 cucharadas de leche,
1 cucharadita de bicarbonato de soda,
1 cucharadita de jengibre molido,
una pizca de sal, caramelo para los moldes.

Para adornar:
rodajas de banana bañadas con gotas de limón.

Preparación
Toma el jengibre y tamízalo. Mezcla la sal y la harina. Ahora, a esa preparación, agregar el azúcar y la manteca y mezclarlo muy bien con un tenedor.

Incorporar a la mezcla la miel ligeramente calentada, los huevos batidos y la leche tibia donde previamente se ha disuelto el bicarbonato.

Ahora llena 6 moldes previamente enmantecados y acaramelados para luego cubrirlos con papel manteca y cocinar al BM durante 30min en un horno precalentado a 160º.

Cuando lo quites del horno, desmolda y adorna con rodajas de banana.

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