Bruschetta con vegetales grillados

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Ingredientes:

1/2 baguette
vegetales variados cortados en láminas finas o en trozos medianos (zanahoria, berenjena, cebolla, pimientos, zucchini, hongos, etc)
aceite, sal, pimienta y orégano
3 cdas de queso crema
1 cebollita de verdeo picada
1 cda de mostaza

Preparación

Corta el pan en 4 rebanadas diagonales, gruesas, colócalas en una placa para horno rocíalas con aceite, espolvoréalas con orégano y tóstalas en el horno. Grilla los vegetales en una plancha aceitada y salpimiéntalas.

Mezcla el queso con la cebollita de verdeo, mostaza, sal y pimienta. Distribuye sobre el pan tostado el queso y encima los vegetales. Sirve enseguida frías o caliente.

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