Brownie con avellanas

Lo confieso, soy incapaz de resistirme a un brownie. El chocolate negro es una de mis pasiones y cuando encuentras postres como éstos tan sencillos de hacer, la tentación llama a tu puerta. Si os gusto el de nueces y chips de chocolate, os gustará también esta nueva versión con avellanas.

Soy mas de nueces pero no se trataba de contentarme a mi. Enredé aqui y allá buscando recetas diferentes a las que habia probado y di con está que probablemente repita y la que añadi avellanas. Barato y sencillo, sorprenderás a propios y extraños con este brownie con avellanas. ¿Quieres hacerla aun mas irresistible? Sírvela con chocolate fundido por encima.

Ingredientes

• 125 g. de chocolate negro 61% de cacao puro
• 125 g. de mantequilla
• 200 g. de azúcar
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pellizco de sal
• 140 g. de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 100 g de avellanas picadas
• Chips de chocolate

Elaboración

Precalentamos el horno a 180 grados.

Forramos con papel de horno el molde para facilitar el desmoldado del brownie.

Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, calentándolo a intervalos de 30 segundos para que el chocolate no se queme.

En otro bol batimos los huevos con el azúcar, la harina, la vainilla, la levadura y la sal.

Dejamos templar el chocolate e incorporamos a ésta la mezcla de huevos y harina. Mezclamos hasta lograr una masa uniforme.

Añadimos las avellanas picadas y los chips de chocolate y mezclamos con ayuda de una espátula.

Vertemos la masa en el molde y nivelamos la superficie.

Hornearmos unos 20-25 minutos. El brownie debe quedar un poco húmedo por dentro.

* Como veréis yo he utilizado moldes pequeñitos, perfectos para regalar.

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