No, aunque pueda parecerlo, no estáis ante la «sala de despiece» de una Mama Chicho ni de un bodegón caribeño, sino del ejemplo perfecto de una receta exótica, ligera y muy sabrosa. Quedaos bien con el nombre porque estas brochetas de pollo al curry y piña son el primer paso perfecto hacia le meta de la temida operación bikini (sí, hay que ir empezando, maj@s).
Y como «nunca te irás a la cama sin aprender algo nuevo» hoy vamos a descubrir cómo marinar (aká técnica de cocina mediante la cual se pone un alimento en remojo de un líquido aromático durante un tiempo determinado). Ésta #zampablogger se ha venido muy arrriba preparando este plato con los pseudo ritmos caribeños de One last time de Ariadna Grande (un must the tu lista de reproducción en Spotify para motivarte en la cocina), así que escoge tu canción favorita, átate bien fuerte el delantal… y ponle sabor a tu día.
- 2 pechugas de pollo
- 4 rodajas de piña
- 1 pack de tomates cherry
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 tomate deshidratado (que no cunda el pánico, es opcional)
- Azúcar moreno
- Curry
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- 8 palos de brocheta (madera o acero inoxidable)
- Mezclamos en un bol 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de curry, 1 cucharada de cúrcuma, el tomate deshidratado picado, media cucharada de azúcar moreno y removemos.
- Cortamos las pechugas en dados, sazonamos al gusto e introducimos en el bol para proceder a la maceración- marinado durante 45min-1 hora a resguardo en la nevera.
- Pasado el tiempo de marinado, sacamos el pollo de la nevera y reservamos.
- Cortamos la piña a dados.
- Ensartartamos en una brocheta los trozos de pollo alternándolos con la piña y los tomates cherry, doraramos en una sartén y retiramos.
- Terminamos la cocción en el horno durante 4-5 minutos a 180 º y emplatamos