Brazo de reina

Ingredientes:
1/4 de kilo de hoja de chuño
1 paquete de hoja de plátano
10 Huevos
Sal al gusto
1/4 de pepita blanca
2 kilos de masa
1/2 kilo de manteca

Preparación:
Corta las hojas de chuño y en un recipiente aparte cuece los huevos. Prepara la masa con manteca y sal hasta que adquiera consistencia suave. Revuelve la mezcla con el chuño y extiende la masa sobre las hojas de plátano, de acuerdo con el tamaño del “brazo” que desee.

Espolvorea sobre la masa la pepita blanca y agrega los huevos ya cocidos, pelados y cortados a la mitad. Enrolla la masa, cubriendo los huevos y la pepita de tal forma que adquiera la apariencia de un brazo.

Cocina la masa a baño María de entre 45 y 60 minutos. Sírvelo con salsa de tomate.

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