Brazo de Gitano

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INGREDIENTES:

– 5-6 patatas medianas-grandes.

– Tomate frito (1 litro).

– 5-6 latas de atún en aceite.

– Mayonesa.

– Lechuga y pimiento rojo.

PROCEDIMIENTO:

– Ponemos a cocer las patatas en una olla con agua y sal. Cuando estén cocidas las pelamos y machacamos. Lo mejor es poner las patatas machacadas en un paño y hacer, ayudándonos del paño, una masa de patata que extenderemos sobre el mismo para que sea la base de nuestro brazo (ha de quedar como un rulo extendido porque después lo doblaremos).

– En un cacico ponemos el tomate frito y agregamos las latas de atún (el aceite de las 3 últimas latas no lo añadais). Mezclamos bien y ponemos una parte de esa mezcla en el centro de las patatas extendidas.

– Ahora toca cerrar el brazo con lo que nos ayudaremos con el paño a hacerlo. Para sellarlo podemos darle con los dedos a la patata para que se junte con la otra parte.

– Una vez enfriado todo se cubre con mayonesa y se decora con lechuga y pimiento rojo.

Un comentario

  1.   lola dijo

    los pasteles manchan mucho pero comerlos le gusta a casi todo el mundo . a mi me gusta mucho cocinar pero cocer centollos por que te pueden cojer una mano y sangras mucho lola………….

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