Bonillabaisse

bouillabaisse

Ingredientes:
Pimienta
Mejillones
Vino blanco
Camarones
Sal
Azafrán
Ajo
Comino
Bagre (Corvina, Merluza)
Aceite de oliva

Preparación:
Limpia los bagres, los camarones y los mejillones. Luego corta aliños y hierbas y colócalas en un recipiente alto. Pon camadas de aliños rociadas con sal, ajo, comino, pimienta y azafrán. Luego mete camadas de pescados, camadas de aliños bañados en aceite de oliva, vino blanco y un poco de caldo de pescado.

Finalmente tapa bien y deja cocer a fuego lento unos 20 minutos aproximadamente. Este plato también lo puedes hacer con bacalao.

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